Semente de girassol é muito mais que uma base de óleo vegetal, você sabia?
Elas podem ser consumidas sozinhas, em saladas ou em doces. As sementes de girassol fornecem energia e são ricas em ácidos essenciais e minerais, como o magnésio.
Você provavelmente já comeu sementes de girassol, mas sabia que o óleo que você usa em muitas de suas refeições vem das sementes de girassol? Essa planta é originária das montanhas tibetanas, cresce em estado selvagem e seu cultivo se espalhou por muitas regiões do mundo. As sementes de girassol têm muitas propriedades. Vamos falar sobre elas.
Conheça mais as sementes de girassol
A semente de girassol é doce e uma excelente fonte de ácidos gordurosos essenciais, vitaminas e minerais. Geralmente a semente é empregada para extrair o óleo comestível. Além de ser consumida como lanches populares e usada na cozinha para preparar uma variedade de receitas.
A planta é nativa da região da América do Norte, de onde se espalhou como uma importante cultura comercial em todo o mundo com os exploradores europeus. Hoje, União Russa, China, EUA e Argentina são os principais produtores de colheita de girassol.
Benefícios da semente de girassol para a saúde
Depois de aprender sobre as propriedades que caracterizam esse alimento, você deve estar se perguntando quais os benefícios da semente de girassol. Nós lhe diremos a seguir:
Sua relação com o humor
As sementes de girassol são uma fonte natural de triptofano, um aminoácido essencial que é convertido em serotonina no cérebro. A serotonina é um neurotransmissor essencial que regula o humor e o sono. Portanto, o consumo regular de sementes de girassol pode ajudar a melhorar o bem-estar emocional e reduzir os sintomas de ansiedade e depressão.
Além disso, elas também contêm ácido fólico, magnésio e outros nutrientes que podem contribuir para um humor equilibrado. Não há dúvida de que a inclusão de sementes de girassol na dieta pode ser uma maneira natural de melhorar a saúde física e mental.
Benefícios para a pele
As sementes de girassol são uma noz rica em vitamina E, um nutriente essencial conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. A vitamina E é essencial para manter a pele saudável e protegê-la dos danos causados pelos radicais livres.
Elas também contêm ácido linoleico e outros ácidos graxos essenciais que ajudam a hidratar e nutrir a pele por dentro. O consumo regular de sementes de girassol pode ajudar a evitar o aparecimento de rugas e manchas, além de melhorar a aparência geral da pele.
Por esses motivos, incluir sementes de girassol na dieta é uma maneira fácil e deliciosa de cuidar da pele por dentro.
Ajuda a tireoide
As sementes de girassol são ricas em selênio, um mineral essencial que é importante para a função da tireoide. A tireoide é uma glândula que produz hormônios que regulam o metabolismo, o crescimento e a temperatura corporal. O selênio é essencial para a produção de hormônios tireoidianos e para proteger a tireóide dos danos causados pelos radicais livres.
As sementes de girassol também contêm magnésio, ferro e outras vitaminas e minerais que são importantes para manter a função saudável da tireoide. Portanto, o consumo de sementes de girassol pode ajudar a manter uma tireóide saudável e prevenir distúrbios da tireoide.
São excelentes para esportistas
Elas contêm uma grande quantidade de potássio e magnésio e são essenciais nos planos de dieta de quem treina profissionalmente, mas também de quem pratica esportes como hobby ou por diversão.
As sementes de girassol são boas para quem se esforça fisicamente de forma constante (por exemplo, em um trabalho que exige levantamento de peso) e ajudam a melhorar o desempenho físico de forma natural.
Promovem a função cerebral
Isso ocorre porque as sementes de girassol são ricas em magnésio e fósforo, dois aliados incríveis para o cérebro. Se você tiver que estudar ou fazer uma prova, coma um punhado de sementes de girassol e verá os resultados. Elas melhoram a concentração, a memória e o desempenho mental geral.
Ideal para a gravidez
As mulheres grávidas precisam consumir uma boa quantidade de ácido fólico para que o bebê se desenvolva bem e a própria mulher não se enfraqueça. As sementes de girassol são ricas nesse nutriente essencial para evitar malformações no feto ou doenças na mãe.
Processamento da semente de girassol
Talvez você já as tenha visto em granolas; nesse caso, pode adicioná-las a frutas ou iogurte. Também é possível adicionar apenas as sementes às saladas para dar um toque crocante. Ela é versátil, você pode usar em vários tipos de preparos, confira nossas dicas de uso.
Dicas de consumo
A semente de girassol utilizada em confeitaria é um pouco maior, doces e com cascos de listrado. A sementes de girassol utilizada para produção de óleo é caracterizada por tamanho pequeno, tem mais conteúdo de óleo e casco preto.
No entanto, ambos os tipos de sementes podem ser utilizados para qualquer finalidade. Nas lojas, pode-se escolher sementes inteiras, descascadas, assadas, salgadas etc. Ao escolher, evite as sementes magras, arrumadas ou os estoques velhos, pois tendem a estar fora de sabor.
Armazene sementes inteiras à temperatura ambiente em um pote ou jarra. No entanto, os grãos de girassol precisam estar colocados dentro de um recipiente hermético e armazenados na geladeira.
Aviso de segurança
Ademais, a alergia a sementes de girassol é relativamente rara, ao contrário de amendoim ou nozes. Em alguns indivíduos suscetíveis, no entanto, suas reações podem incluir coceira na pele, espirros, coceira nos olhos, gastrite, vômitos etc. É aconselhável, portanto, evitar o uso de sementes em pessoas alérgicas conhecidas.
Fontes
- USDA National Nutrient Database (em inglês).
- Stanford School of Medicine Cancer information Page- Nutrition to Reduce Cancer Risk. (em inglês).
- Production guidelines-Sunflower-PDF. (em inglês).
