Couve rábano é um vegetal tuberoso, perene e de estação fria, pertencente da família Brassica, que é a mesma do repolho, brócolis, couve-flor, couve e couve de Bruxelas.
Seu formato é redondo, robusta. Sendo é nativo da Europa e cultivada em todos os climas temperados.
O vegetal precisa de sol e um solo bem drenado e fértil para florescer.
O caule da couve rábano é comestível e atinge maturidade pronto para a colheita em 55-60 dias após a semeadura.
O peso aproximado é de 150 g.
O tubérculo é tolerante com rachaduras e tem uma boa capacidade de pé por até 30 dias após o vencimento.
Sabor e textura.
Couve rábano tem sabor e textura semelhante à de um , brócolis, ou couve-flor, mas mais suave e doce.
Os caules jovens são mais crocantes e com sabor agradável.
Tipos e cultivo.
Existem duas variedades principais de couve rábano, tipo branco e o roxo.
Os tipos mais cultivados pelo mundo são: branco Viena, branco Danúbio, Viena roxo, e Grão-Duque.
7 Benefícios da couve rábano para a nossa saúde.
1. Baixas calorias
A couve rábano é especialmente rica em vitaminas e fibras dietéticas, no entanto, tem apenas 27 calorias por 100 g, uma quantidade insignificante de gordura e zero de colesterol.
2. Antioxidante
O caule da couve rábano é uma fonte rica de vitamina C, fornece 62 mg a cada 100 g , que é de cerca de 102% do RDA.
A vitamina C ajuda o corpo a manter o tecido conjuntivo saudável, dentes e gengiva.
A sua propriedade anti-oxidante ajuda também a proteger o corpo humano de doenças e cancros pelos radicais livres prejudiciais do organismo.
3. Protege contra doenças
Couve rábano, assim como outros membros da família Brassica, contém fitoquímicos de promoção da saúde, como isotiocianatos, o sulforafano, e indol-3-carbinol que deveriam proteger contra cânceres de próstata e de cólon.
4. Fonte de vitaminas
É especialmente contém boas quantidades de diversos grupos do complexo B de vitaminas, tais como a niacina, vitamina B-6 (piridoxina), tiamina, ácido pantoténico, etc, que actua como co-factores para várias enzimas durante o metabolismo dentro do corpo.
5. Fonte de minerais
Couve rábano apresenta bons níveis de minerais e de cobre, cálcio, potássio, manganês, ferro e fósforo são particularmente disponível no caule.
O potássio é um componente importante de células e fluidos corporais, que ajuda a controlar a frequência cardíaca e da pressão sanguínea por efeitos de sódio combate.
O manganês é usado pelo corpo como um co-factor para a enzima antioxidante, superóxido dismutase .
6. Além disso, sua carne cor creme contém pequenas quantidades de vitamina A e carotenóides.
7. Fonte de carotenos
Folhas de couve rábano como nabo, também são verdes muito nutritivos abundantes em carotenos, vitamina A, vitamina K, minerais, e do grupo do complexo B de vitaminas.
Veja mais sobre a couve rábano no vídeo abaixo:
