Brócolis é um vegetal flor e conhecido por suas notáveis e únicos nutrientes que são encontrados para ter a prevenção de doenças e promoção da saúde propriedades.
Botanicamente, o vegetal é o membro da grande crucíferas, pertence a família Brassica, que incluem também a couve flor, couve de bruxelas, repolho, rúcula. O brócolis é uma cultura de estação fria e exige solo rico e bem drenado fértil para florescer.
O vegetal de brócolis é uma fonte rica em fito nutrientes que ajudam a proteger contra o câncer de próstata e os riscos de AVC. Tecnicamente, brócolis é classificado em dois tipos principais de acordo com sua aparência; título e brotação. Rubrica variedade forma uma cabeça grande, sólida, enquanto brotando tipos forma muitas cabeças menores ou florzinhas.
Planta madura do brócolis tem cerca de 4-10 cm de largura verdes, escuro a cor da flor-cabeça roxa, dependendo do tipo cultivar. Seu caule grosso central, mede cerca de 6-10 centímetros de comprimento. Ambos caule e flor cabeças carnudas são comestíveis. Híbrido diferentemente desenvolvido com outros membros da família crucíferos, como flor de brócolis – é híbrido de brócolis e couve flor e couve chinesa.
8 Benefícios do Brócolis para saúde!
- O brócolis é uma das muito baixas calorias vegetais; fornecer apenas 34 calorias por 100 g. No entanto, é rico em fibras dietéticas, minerais, vitaminas e anti-oxidantes que provaram benefícios de saúde. Força antioxidante total medido em termos de capacidade de absorção de oxigênio radical (ORAC) de brócolis é 1,632 mol TE/100 g.
- Brócolis fresco é um celeiro de muitas fito-nutrientes , como tiocianatos índoles, sulforafano, isotiocianatos e flavonoides como cryptoxanthin beta-caroteno, luteína e zea-xantina . Estudos demonstraram que estes compostos de sinalização, através da modificação positiva nos níveis de receptores moleculares ajudar a proteger a partir da próstata, do cólon, da bexiga, do pâncreas, e cancro da mama.
- Brócolis é excepcionalmente uma rica fonte de vitamina-C . Fornece 89,2 mg ou cerca de 150% da RDA, por 100 g. Vitamina C é um poderoso anti-oxidante e imune modulador naturais, ajuda a lutar contra os vírus da gripe causando.
- Além disso, brócolis contém muito boas quantidades de outro anti-oxidante da vitamina, a vitamina-A . 100 g cabeça fresca fornece 623 UI ou 21% dos níveis diários recomendados. Juntamente com outras pro vitaminas como betacaroteno, alfa-caroteno, e zea-xantina, vitamina A ajuda a manter a integridade da pele e membranas mucosas. A vitamina A é essencial para a visão do olho saudável e ajuda a prevenir de degeneração macular da retina na população idosa.
- As folhas de brócolis é uma excelente fonte de carotenóides e vitamina A – fornece 16.000 UI de vitamina A por 100 g do vegetal , logo as folhas do brócolis contêm mais desses compostos do que na cabeça da flor
- Cabeças de brócolis frescos são uma excelente fonte de folatos , contêm cerca de 63 ug/100 g – Fornece 16% da RDA. Estudos têm demonstrado que o consumo de frutas e legumes frescos ricos em folatos durante a pré-concepção e gravidez ajuda a prevenir defeitos do tubo neural na prole.
- Brócolis é uma rica fonte de vitamina K-, e o grupo B-complexo de vitaminas como a niacina, ácido vit B-3, pantoténico- vitamina B5, piridoxina – vitamina B6, e riboflavina. Brócolis também tem uma certa quantidade de ômega-3 ácidos graxos.
- Brócolis é uma boa fonte de minerais como o cálcio, manganês, ferro, magnésio, selénio, zinco e fósforo.
Veja no vídeo mais sobre os Benefícios do Brócolis para saúde!
