Couve Rábano

Couve rábano é um vegetal tuberoso, perene e de estação fria, pertencente da família Brassica, que é a mesma do repolho, brócolis, couve-flor, couve e couve de Bruxelas. Seu formato é redondo, robusta. Sendo é nativo da Europa e cultivada em todos os climas temperados.

O vegetal precisa de sol e um solo bem drenado e fértil para florescer. O caule da couve rábano é comestível e atinge maturidade pronto para a colheita em 55-60 dias após a semeadura. Peso aproximado é de 150 g. O tubérculo é tolerante com rachaduras e tem uma boa capacidade de pé por até 30 dias após o vencimento.

Sabor e textura.

Couve rábano tem sabor e textura semelhante à de um brócolis ou couve-tronco, mas mais suave e doce. Os caules jovens são mais crocantes e com sabor agradável.

Tipos e cultivo.

Existem duas variedades principais de couve rábano, tipo branco e o roxo. Os tipos de couve rábano mais cultivados pelo mundo são: branco Viena, branco Danúbio, Viena roxo, e Grão-Duque.

7 Benefícios da couve rábano para a nossa saúde.beneficios-couve-de-rabano-saude

1. A couve rábano é especialmente rica em vitaminas e fibras dietéticas, no entanto, tem apenas 27 calorias por 100 g, uma quantidade insignificante de gordura e zero de colesterol.

2. O caule da couve rábano é uma fonte rica de vitamina C, fornece 62 mg a cada 100 g , que é de cerca de 102% do RDA. A vitamina C ajuda o corpo a manter o tecido conjuntivo saudável, dentes e gengiva. A sua propriedade anti-oxidante ajuda também a proteger o corpo humano de doenças e cancros pelos radicais livres prejudiciais do organismo.

3. Couve rábano, assim como outros membros da família Brassica, contém fitoquímicos de promoção da saúde, como isotiocianatos, o sulforafano, e indol-3-carbinol que deveriam proteger contra cânceres de próstata e de cólon.

4. É especialmente contém boas quantidades de diversos grupos do complexo B de vitaminas, tais como a niacina, vitamina B-6 (piridoxina), tiamina, ácido pantoténico, etc, que actua como co-factores para várias enzimas durante o metabolismo dentro do corpo.

5. Couve rábano apresenta bons níveis de minerais e de cobre, cálcio, potássio, manganês, ferro e fósforo são particularmente disponível no caule. O potássio é um componente importante de células e fluidos corporais, que ajuda a controlar a frequência cardíaca e da pressão sanguínea por efeitos de sódio combate. O manganês é usado pelo corpo como um co-factor para a enzima antioxidante, superóxido dismutase .

6. Além disso, sua carne cor creme contém pequenas quantidades de vitamina A e carotenóides.

7. Folhas de couve rábano como nabo, também são verdes muito nutritivos abundantes em carotenos, vitamina A, vitamina K, minerais, e do grupo do complexo B de vitaminas.

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