O pistache é uma árvore originária da Ásia Ocidental e Central, que se estende desde a Síria até o Turcomenistão e o Afeganistão. Acredita-se que o pistache seja cultivado há mais de 5.000 anos, com registros que datam da era pré-cristã. Na antiga Pérsia, o pistache era considerado um símbolo de bem-estar e saúde, e era comum ser oferecido como presente entre a realeza.
O pistache foi introduzido na Europa durante a expansão do Império Romano, e desde então tem sido um alimento muito valorizado em todo o mundo. Hoje em dia, as principais regiões produtoras de pistache são o Irã, os Estados Unidos, a Turquia, a Síria, a Grécia e a Itália.
Além de ser uma fonte de alimento, o pistache tem sido utilizado em várias áreas, como a medicina tradicional, a perfumaria e a indústria cosmética. O óleo de pistache é considerado benéfico para a pele e cabelo, e acredita-se que tenha propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. A casca do pistache também tem sido utilizada na produção de corantes naturais, que são utilizados na indústria têxtil e de alimentos.
Apresentamos 8 principais benefícios do pistache para a saúde:
1. Fonte de proteínas
O pistache é uma semente deliciosa e reconhecida por suas propriedades nutricionais saudáveis.
Junto com as nozes, amêndoas e castanha de caju, pistache forma uma importante fonte de proteínas.
Bastante consumido em regiões secas e áridas pela população do sul da Ásia Central e Ocidental.
2. Fonte de energia
O pistache é uma rica fonte de energia; 100 g de nozes fornece 557 calorias.
Além disso, ele é rico em ácidos gordos mono-insaturados, como ácido oleico e uma excelente fonte de antioxidantes.
O consumo regular na dieta ajuda a total menor, bem como mau colesterol LDL e aumenta níveis de colesterol bom HDL no sangue.
Os estudos sugerem que a dieta mediterrânica, que é rico em fibra dietética, ácidos graxos mono-insaturados e antioxidantes ajudam a prevenir a doença arterial coronariana e acidentes vasculares cerebrais, favorecendo o perfil lipídico no sangue saudável.
3. Antioxidante
Ele é uma fonte rica de muitas substâncias fitoquímicos que podem contribuir para sua atividade antioxidante global.
Ele inclui carotenos, vitamina E e compostos antioxidantes polifenólicos.
Estudos têm sido sugestiva de que esses compostos ajudam a remover os radicais livres de oxigénio tóxicos a partir do corpo, e assim, o proteger de doenças, cancros, bem como infecções.
4. Fonte de Vitaminas
O pistache é uma excelente fonte de vitamina E, especialmente ricos em gama tocoferol, contêm cerca de 23 g por 100 g.
Vitamina E é um poderoso antioxidante solúvel lípido, fundamental para a manutenção da integridade da membrana celular das membranas mucosas e da pele.
Eles oferecem proteção contra os radicais livres de oxigênio nocivas.
5. Complexo B
A semente é uma fonte rica no grupo de vitamina do complexo B, como a riboflavina, niacina, tiamina, ácido pantotênico, folatos vitamina B-6, e.
6. Fonte de minerais
Pistache é uma fonte de sais minerais como o cobre, o manganês, potássio, cálcio, ferro, magnésio, zinco, e selénio.
100 g da semente fornecem 144% dos níveis diários recomendados de cobre.
O cobre é um mineral essencial que é requerido em neuro-transmissão, o metabolismo, bem como de células vermelhas do sangue (RBC) síntese.
7. Óleo essencial
O óleo extraído do pistache é um dos óleos alimentares mais saudáveis.
Possui agradável aroma de semente e tem excelentes propriedades emolientes.
O óleo de pistache ajuda a manter a pele bem protegida do ressecamento.
Além disso, tem sido usado na culinária e é também empregado como “transportador ou óleo de base” na medicina tradicional em massoterapia, aromaterapia, na indústria farmacêutica e na indústria de cosméticos.
8. Rico em nutrientes
Apenas uma mão cheia de pistache por dia fornece níveis recomendados suficientes de antioxidantes fenólicos, sais minerais, vitaminas e proteínas.
Para fazer mudas de pistache, você precisará seguir alguns passos:
- Obter sementes de pistache: As sementes de pistache podem ser obtidas em lojas de jardinagem ou supermercados que vendem a fruta fresca. Certifique-se de que as sementes não tenham sido torradas ou salgadas.
- Preparar o solo: O solo deve ser bem drenado e rico em nutrientes. Você pode preparar o solo misturando terra vegetal, areia e composto orgânico.
- Germinação das sementes: Coloque as sementes de pistache em um copo com água e deixe-as de molho por 24 horas. Após esse período, retire as sementes e coloque-as em um recipiente com umedecido com água. Cubra o recipiente com um pano úmido e mantenha-o em um local quente e úmido por cerca de 3 dias, verificando diariamente se as sementes estão úmidas.
- Plantar as sementes: Quando as sementes começarem a germinar, plante-as em pequenos vasos com o solo preparado. Coloque a semente a cerca de 3 cm de profundidade e regue regularmente.
- Cuidados com as mudas: Mantenha as mudas de pistache em um local quente e com luz solar indireta. Regue as mudas regularmente para manter o solo úmido, mas não encharcado. Quando as mudas atingirem cerca de 15 cm de altura, elas poderão ser transplantadas para um local definitivo.
A poda do pistache é uma tarefa importante para garantir o crescimento saudável da árvore e melhorar a produção de frutos. Para fazer a poda correta do pistache, siga as seguintes etapas:
- Poda de limpeza: Remova ramos secos, danificados ou doentes. Corte ramos que se cruzam ou que crescem para dentro da copa da árvore, deixando apenas os ramos saudáveis e bem posicionados.
- Poda de formação: Remova os ramos laterais que crescem abaixo do tronco principal e que estejam abaixo da altura desejada para a copa da árvore. Deixe apenas 3 a 4 ramos laterais bem posicionados, que formarão a base da copa da árvore.
- Poda de produção: Faça a poda anualmente após a colheita dos frutos, para incentivar o crescimento de novos ramos e a produção de frutos no próximo ano. Corte ramos laterais que não estejam bem posicionados ou que sejam muito antigos, deixando apenas os ramos novos e saudáveis.
- Corte limpo: Use uma tesoura de poda afiada para fazer cortes limpos e precisos. Evite deixar restos de galhos ou ramos soltos na árvore, pois isso pode favorecer o desenvolvimento de doenças e pragas.
É importante lembrar que a poda do pistache deve ser feita com cuidado, evitando cortes excessivos que possam prejudicar o crescimento da árvore. Além disso, a poda deve ser feita no momento correto, de preferência na primavera, antes do início do crescimento dos ramos.
Confira no vídeo como fazer um ovo de páscoa de Pistache!
