Castanha de caju tem 8 ótimos benefícios para a nossa saúde
A castanha de caju é uma semente de origem vegetal com formato de rim que vem do cajueiro, compartilhando a família com a manga, uma fruta tropical obtida de várias espécies de árvores do gênero mangiferae. O cajueiro produz frutas frescas e frutas secas ao mesmo tempo.
Portanto, diante de uma bandeja de castanhas de caju, é difícil parar. Você começa provando uma, pega outra, e assim por diante, até que não haja mais nenhuma à vista. Felizmente, esse é um alimento com excelentes propriedades nutricionais e sua popularidade está crescendo cada vez mais.
Conheça mais a castanha de caju
Castanha de Caju, ou “caju” em Português, é um dos ingredientes populares em pratos doces como salgados bem em todo o mundo. Ela é crocante, saborosa é uma ótima fonte de energia, antioxidantes, minerais e vitaminas que são essenciais para a saúde.
O cajueiro é uma árvore de tamanho médio, tropical pertencente à família Anacardiaceae, no gênero: Anacardium. Nome científico: Anacardium occidentale. O cajueiro é nativo da floresta amazônica do Brasil.
Espalhou-se por todo o mundo pelos exploradores portugueses e hoje é cultivado comercialmente no Brasil, Vietnã, Índia e em muitos países africanos. O cajueiro contém numerosos frutos comestíveis, em forma semelhante da pêra.
Os 8 ótimos benefícios castanha de caju para a saúde
A castanha de caju oferece uma ampla gama de benefícios à saúde. Os principais são:
Reduz o colesterol e os triglicerídeos
Primeiramente, o perfil de gordura da castanha de caju é ideal para controlar o colesterol e os triglicerídeos, o que reduz o risco de doenças cardíacas. O efeito de suas fibras e antioxidantes reduz ainda mais esse risco.
Estudos mostram que comer porções moderadas – um punhado – de castanhas quatro vezes por semana reduz o risco em 37%. Como a qualidade das gorduras nas castanhas de caju é melhor do que na média das castanhas, pode-se presumir que a porcentagem pode ser maior nas castanhas de caju.
Contribuindo para a definição da castanha de caju como um alimento benéfico para o sistema cardiovascular está seu conteúdo de fitoesteróis, tocoferóis e esqualeno, todos compostos vegetais antioxidantes que reduzem o risco de doenças cardíacas.
Os fitoesteróis, que fazem parte da composição natural da castanha de caju, são os mesmos fitoesteróis que são adicionados artificialmente a determinados alimentos para vendê-los como saudáveis para o coração.
Ajuda os ossos e a musculatura
A castanha de caju é uma fonte abundante de magnésio, um mineral que faz parte dos ossos e, por meio de um mecanismo de equilíbrio com o cálcio, contribui para o relaxamento e o bom estado do sistema nervoso e dos músculos. O magnésio é tão necessário para o fortalecimento dos ossos quanto o cálcio.
Efeito calmante
A castanha de caju é uma das principais fontes alimentares de triptofano. Esse aminoácido é um precursor da síntese de serotonina, um neurotransmissor associado à sensação de bem-estar.
Em particular, seu equilíbrio em relação a outros neurotransmissores é necessário para a regulação do apetite e da temperatura corporal, para as funções intelectuais, para o controle da ansiedade e para o ritmo do relógio interno que determina os ciclos de descanso e vigília noturnos.
O triptofano é considerado um estimulante do sono e do prazer, portanto, é uma boa ideia ir para a cama bem servido.
Além do efeito do triptofano, há também os efeitos das vitaminas B. Mesmo uma porção moderada de 30 g fornece 5% da necessidade diária de vitamina B2 e 6% de vitamina B1 e B6. Isso, em combinação com o triptofano, tem um efeito positivo sobre o humor depressivo.
Beneficia os hormônios sexuais
Em algumas partes do Brasil e da América Central, a castanha de caju tem a reputação de ser afrodisíaca, algo que se diz de muitos alimentos, especialmente se tiverem formas marcantes, mas que no seu caso pode ser justificado pela abundância de zinco, um mineral necessário para a síntese dos hormônios sexuais masculinos.
Processamento da castanha de caju
A castanha de caju apresenta uma variedade de processamentos para consumo. Sendo assim, abaixo estão listadas algumas das dicas de consumo da castanha de caju:
Dicas de consumo
Aqui chegamos à sua parte favorita para descobrir o que você pode fazer com as castanhas de caju na cozinha, além de adicioná-las para dar um toque crocante às suas saladas ou comê-las em punhados como se fossem sementes. As possibilidades são muitas, pois ela pode ser usada crua, frita, assada ou triturada em um creme.
Por exemplo, uma receita de viagem altamente recomendada é o curry de peixe antártico no estilo do Sri Lanka, que permitirá que você viaje por toda parte sem se levantar do sofá. Também na mesma linha, você pode experimentar molho de caju e chipotle chilli.
Os amantes de doces também estão com sorte se encontrarem castanhas de caju em casa, pois podem usá-las para fazer uma manteiga de caju que pode ser usada em uma infinidade de receitas de bolos e tortas. Ou este bolo de coco e castanha de caju que o surpreenderá com sua originalidade.
Aviso de segurança
Embora a castanha de caju seja uma fonte nutritiva e deliciosa, há algumas contraindicações importantes para levar em consideração ao consumi-la:
- Alergias a nozes: pessoas com alergias a nozes podem estar propensas a reações alérgicas à castanha de caju. Os sintomas da alergia podem variar de leves, como coceira ou erupções cutâneas, a graves, como dificuldades respiratórias. Se você tiver um histórico de alergia a nozes, evite o caju e consulte um profissional de saúde antes de incluí-lo em sua dieta.
- Toxicidade devido ao cardol: a castanha de caju contém alergênicos ativos, como o cardol, um composto químico encontrado na casca da castanha de caju. O manuseio da castanha de caju pode provocar irritações na pele, erupções cutâneas e, em casos mais graves, a formação de bolhas e vesículas. Portanto, deve-se ter extremo cuidado ao manusear castanhas de caju não processadas.
Fontes:
- USDA nutrientes (em inglês).
2. Stanford escola de medicina (em inglês).
3. EDIS – Universidade da Flórida (em inglês).
