om o intuitoA nectarina, uma variedade peculiar de pêssego, destaca-se por suas propriedades depurativas, laxativas e antioxidantes, que lhe conferem benefícios contra a retenção de líquidos e a constipação, entre outros.
Uma das frutas mais consumidas durante o verão e é uma ótima fonte de nutrientes essenciais. Conheça todos os seus benefícios para a saúde!
Conheça mais a nectarina
A nectarina é uma fruta “irmã” do pêssego. Além de parecida visualmente, seu sabor doce e suculento também é bastante próximo. Praticamente igual ao pêssego, a nectarinas se diferencia pela superfície lisa e tamanho um pouco menor.
Mas, suas semelhanças terminam aí, pois, nutricionalmente falando, essas frutas são bem distintas umas das outras. Originária da China, a nectarina precisa de um inverno gelado seguido de um clima quente para o desenvolvimento adequado das flores e frutos.
Benefícios da nectarina para a saúde
A composição da nectarina confere benefícios como:
Antioxidantes
A riqueza em vitamina C e carotenos, juntamente com o zinco e o selênio, confere às nectarinas sua capacidade antioxidante. A introdução de antioxidantes em nossa dieta é muito importante, pois eles nos protegem dos radicais livres, retardam o envelhecimento e ajudam a prevenir doenças.
Eles cuidam de nosso sistema cardiovascular
Outra função importante do potássio é regular os batimentos cardíacos, o que, juntamente com a ação dos antioxidantes, ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Bom para hipertensão
A nectarina é uma fruta com alto teor de potássio e muito baixo teor de sódio, sendo excelente para pessoas com pressão alta, pois ajuda a melhorar esse problema.
Melhora a digestão
São ideais como sobremesa, pois têm a capacidade de melhorar a digestão devido ao seu efeito colerético, que estimula a produção de bile, que, por sua vez, digerirá melhor as gorduras, evitando digestões lentas e pesadas.
Combate a prisão de ventre
As nectarinas são uma boa fonte de fibra alimentar e podem ser consumidas tanto nas refeições principais quanto como um lanche saudável entre as refeições. Se você incorporar as nectarinas à sua dieta regular, verá que o trânsito intestinal melhora.
Nectarinas para o sistema nervoso e muscular
Os minerais contidos nessa fruta ajudam nossos sistemas nervoso e muscular a funcionar da melhor forma possível.
Combate a anemia por deficiência de ferro
O teor de vitamina C das nectarinas é muito interessante para pessoas propensas à anemia por deficiência de ferro (devido à falta de ferro), pois essa vitamina é muito importante para a absorção do ferro dos alimentos.
Informações nutricionais
Veja a tabela abaixo para uma análise aprofundada dos nutrientes da Nectarina segundo a USDA (National Nutrient database)
| Princípio | Valor nutricional | Porcentagem de RDA |
| Energia | 44 Kcal | 2% |
| Carboidratos | 10,55 g | 8% |
| Proteína | 1,06 g | 2% |
| Gordura total | 0,32 g | 1% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibra dietética | 1,7 g | 5% |
| Vitaminas | Valor nutricional | Porcentagem de RDA |
| Folatos | 5 μg | 1% |
| Niacin | 1,125 mg | 7% |
| Ácido pantotênico | 0,185 mg | 4% |
| Piridoxina | 0,025 mg | 2% |
| Riboflavina | 0,027 mg | 2% |
| Tiamina | 0,034 mg | 3% |
| Vitamina A | 332 IU | 11% |
| Vitamina C | 5,4 mg | 9% |
| Vitamina E | 0,77 mg | 5% |
| Vitamina K | 2,2 μg | 2% |
| Eletrólitos | Valor nutricional | Porcentagem de RDA |
| Sódio | 0 mg | 0% |
| Potássio | 201 mg | 4% |
| Minerais | Valor nutricional | Porcentagem de RDA |
| Cálcio | 6 mg | 0,6% |
| Cobre | 0,086 mg | 9% |
| Ferro | 0,28 mg | 3,5% |
| Magnésio | 9 mg | 2% |
| Manganês | 0,54 mg | 2,5% |
| Fósforo | 26 mg | 4% |
| Zinco | 0,17 mg | 1,5% |
| Phyto-nutrientes | Valor nutricional | Porcentagem de RDA |
| Caroteno-ß | 150 μg | – |
| Crypto-xantina-ß | 98 μg | – |
| Luteína-zeaxantina | 130 μg | – |
Processamento da nectarina
Cerca de 150 variedades de nectarinas são processadas em todo o mundo. Todas elas têm uma casca lisa, fina e brilhante. Confira o seu processamento e nossas dicas de consumo a seguir.
Seleção e armazenamento
A escolha da fruta fresca ideal é feita selecionando as nectarinas mais macias com a superfície lisa. Evite frutas duras ou verdes, pois quando são colhidas prematuramente têm pouco sabor. Caso selecione verdes, mantenha a temperatura ambiente até amadurecerem.
Procure não selecionar frutas com sinais de defeitos na superfície, enrugados, fissuras e punções. Não se preocupe com manchas. Pequenas manchas salpicadas marrom na superfície são uma característica natural e aceitável para pêssegos e nectarinas.
Mas, não se esqueça: a nectarina madura perece cedo e deve ser colocada na geladeira, mas deve ser levada à temperatura ambiente antes de comer para desfrutar do seu rico sabor natural.
Dicas de consumo
Ademais, as nectarinas suculentas têm um sabor delicioso e textura doce e cremosa. Você pode consumir in natura, juntamente com a sua pele. Com o intuito de facilitar, você pode cortar a fruta em duas metades e separar a semente com o auxílio de uma faca. Para preparar, lave-os suavemente em água fria, esfregue com um pano macio.
Para descascar, use a mesma técnica que nos pêssegos. Marque uma pequena cruz na base. Mergulhe na água fervente apenas por um minuto e imediatamente mergulhe em água fria para esfriar rapidamente. Em seguida, remova a pele da cruz.
Outras formas de consumo:
- Fatie a nectarina e adicione ela a saladas de frutas e sobremesas.
- Use o fruto para fazer geleias e gelatina.
- Alem disso, você também consegue usar na preparação de torta, crumble, sopa, torta, cheesecake etc.
Fontes:
- Pêssegos e nectarina: Virginia Cooperative Extension (em inglês).
- Stanford School of Medicine Cancer information – Nutrition to Reduce Cancer Risk (em inglês).
- USDA National Nutrient Database (em inglês).
