Alho poró – 8 Benefícios de Alho Poró para Saúde!

Alho poró com sabor delicados são talos cilíndricos, obtidos a partir de folhas da planta de cebola, como no Allium família.

Alho poró é bienal, altas, esbeltas plantas com caule cilíndrico longo composto de folhas sobrepostas.

É comumente utilizados como legumes em muitas partes da Europa, América e Ásia.

Botanicamente, eles pertencem à Alliaceae família de plantas bulbosas, do gênero: Allium .

No entanto, ao contrário de seus colegas de allium, tais como cebola , cebolinha , alho , entre outras que não formam bulbos.

Nome científico: Allium var ampeloprasum. porrum .

A planta requer solo bem drenado fértil para florescer. Em geral, é cultivada como planta anual em muitas partes da Europa e Ásia.

Plantio pode ser feito por qualquer semear ou transplante das mudas, que levam cerca de 100-120 dias para a colheita.

Como a planta crescer, encher-nos a trincheira, puxando a terra ao redor para criar um monte em torno dele.

Este método é aplicado, a fim de obter haste longa, branqueados.

Em geral, são plantadas em valas profundas para privar a exposição à luz solar, que de outra forma se tornaria seu caule verde (pigmentação de clorofila), devido à fotossíntese.

8 Benefícios de Alho Poró para Saúde!

1# Rico em minerais e vitaminas

Alho poró contêm quantidades notáveis ​​de flavonóides,  antioxidantes, minerais e vitaminas com benefícios para nossa saúde!

2# Fonte de fibras

Alho poró contêm poucas calorias. 100 g de talos frescos contêm 61 calorias. Além disso, as suas hastes alongadas fornecer boas quantidades de fibras solúveis e insolúveis!

3# Um super antioxidante

Embora o alho poró contenha proporcionalmente menos tiosulfinatos do que no alho, eles ainda possuem quantidades significativas destes anti-oxidantes, tais como dissulfureto de dialilo, trissulfeto dialilo e alil propil dissulfureto .

Os compostos converter a alicina por reação enzimática quando o alho-poró-haste perturbado (esmagamento, corte, etc).

A medida da força antioxidante total  valor ORAC – de 100 g de alho-poró é 490 TE – Trolex Equivalentes.

4# Ajuda na redução de colesterol

Os estudos de laboratório mostram que alicina reduz a produção de colesterol através da inibição da HMG-CoA redutase da enzima nas células do fígado.

Além disso, verificou-se também ter atividades anti-bacterianas, anti-virais e anti-fúngicos.

5# Diminui o risco de doenças arteriais

Além disso, diminui a rigidez alisina vaso sanguíneo pela libertação de óxido nítrico – NO e, daí resultando uma redução na pressão sanguínea total.

Também bloqueia a formação de coágulos das plaquetas e tem ação fibrinolítica nos vasos sanguíneos, o que ajuda a diminuir o risco global de doença arterial coronariana – DAC, doenças vasculares periféricas – PVD e derrame.

6# Previne doença neural em recém-nascidos

Alho poró são uma grande fonte de vitaminas e minerais que são essenciais para uma ótima saúde.

Os caules de folhas de facto conter várias vitaminas vitais, tais como a piridoxina, ácido fólico , niacina, riboflavina, tiamina e em proporções saudáveis.

100 g de talos novas fornecem 64 mg de folatos. O ácido fólico é essencial para a síntese de DNA e divisão celular.

Seus níveis adequados na dieta durante a gravidez pode ajudar a prevenir defeitos do tubo neural em recém-nascidos.

7# Fonte de Vitamina A

Além disso, os alhos franceses são uma das boas fontes de vitamina A – 1667 UI ou 55% da RDA por 100 g  e outros flavonoides fenólico antioxidantes, tais como os carotenos, xanthin e luteína.

Eles também têm algumas outras vitaminas, como a vitamina C, K e vitamina E.

A vitamina C ajuda o corpo humano a desenvolver resistência contra agentes infecciosos e varrer os radicais livres prejudiciais, pró-inflamatórias.

8# Fonte de Minerais

Além disso, as suas hastes possuem pequenas quantidades de minerais, tais como potássio, ferro , cálcio, magnésio, manganês, zinco e selênio.

Conheça a tabela nutricional do alho poró:

Alho poró ( A. ampeloprasum var. Porrum )
Valor nutricional por 100 g
Princípio Valor nutricional Porcentagem de RDA
Energia 61 kcal 2%
Carboidratos 14,15 g 11%
Proteína 1,50 g 3%
Gordura total 0,30 g 1%
Colesterol 0 mg 0%
Fibra dietética 1,8 g 5%
Vitaminas
Folatos 64 µg 16%
Niacina 0,400 mg 2,5%
Ácido pantotênico 0,140 mg 3%
Piridoxina 0,233 mg 18%
Riboflavina 0,030 mg 2%
Tiamina 0,060 mg 5%
Vitamina A 1667 UI 55%
Vitamina C 12 mg 20%
Vitamina E 0,92 mg 6%
Vitamina K 47 µg 39%
Eletrólitos
Sódio 20 mg 1%
Potássio 180 mg 4%
Minerais
Cálcio 59 mg 6%
Cobre 0,120 mg 13%
Ferro 2,10 mg 26%
Magnésio 28 mg 7%
Manganês 0,481 mg 2%
Fósforo 35 mg 5%
Selênio 1 µg 2%
Zinco 1,2 mg 11%
Fito-nutrientes
Caroteno-ß 1000 µg
Cripto-xantina-ß 0 µg
Luteína-zeaxantina 1900 µg

Fonte: Base de dados do USDA National Nutrient

Fontes

  1. USDA National Nutrient Database. (em inglês).
  2. University of Arkansas- Agriculture Extension. pdf (em inglês).
  3. Growing leeks-University of Minetosa Extension Service. (em inglês).
Rodrigo Fragoso

Fundador do Forma Saudável e um obstinado divulgador da alimentação saudável. Rodrigo Fragoso trabalhou como Plant -based chef alguns anos no Rio de Janeiro, onde participou de uma matéria chamada “36 Hours” do The New York Times. Atualmente trabalhando com info-produtos e consultorias de gastronomia vegana por todo o Brasil. Instagram: @chef.drigo

3 Comentários
  1. ESTOU COM MUITO MAIS ESPERANÇA EM DEUS E TUDO QUE ELE DEIXOU AQUI NESTA TERRA PARA O NOSSO BENEFICIO ,,PRINCIPALMENTE TD QUE VEM DA NATURESA,,,,,,NAO ACREDITO EM NADA QUE ,,FOI POR ACASO,,,,NAO ACREDITO MESMO,,,OLHA AI O GRANDE EX,,,AS RESPOSTA Q. NOS PRECISAMOS VEM DE DEUS,,,,,E NO TEMPO DELE,,,,,VALEU MT ,,VOU PREPARAR…LO,,,,E FAZER USO CONTINUO,MUITO OBRIGADO A VCS POR ESTA OPORTUNIDADE,

    1. COMO FAZER..LO ,,,USO OS TALHOS,,,FAÇO SUCO,,,AFOGO,,,,,E AS FOLHAS TAMBEM COMO DEVO FAZER,,,COMO FAZER COM OS TALHOS ,,,COM AS FOLHAS ,,DE MANEIRA CORRETA PARA ME TRAZER BENEFICIO A MINHA SAUDE ,,,A QUAL RELATEI O NOME DELAS NO COMENTARIO,,,,AGUARDO RESPOSTA

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