Alface é um dos vegetais folhosos incríveis cheias de nutrientes essenciais que beneficiam a saúde geral.
Na verdade, é entre os mais verdes procurados, seja em seu crocante, saladas verdes ou sanduíches vegetais saudáveis!
Botanicamente esta maravilhosa, alimentação rica de folhas verdes pertence à família da margarida de Asteraceae. Nome científico: Lactuca sativa .
Lactuca sativa é um tamanho pequeno floresce plantas anuais em bem drenagem, húmus.
Suas folhas exalam como leite fluido (SAP), quando cortado, e daí o seu nome derivado do latim, lactuca para o leite.
Há cerca de seis variedades de cultivares de existir com base em formação de cabeça e estrutura da folha. As variedades de folhas com sabor mais amargo são bastante ricos em antioxidantes.
8 Benefícios do Alface para saúde!
1# Baixa Caloria
Folhas de alface é um dos produtos hortícola de baixa caloria. 100 g de verduras frescas fornecem apenas 15 calorias.
No entanto, eles são a casa da loja de muitas fitonutrientes que promovem a saúde contendo propriedades de prevenção a doenças.
2# Rico em antioxidantes que protegem o organismo
Vitaminas em alface são abundantes. As folhas frescas são uma excelente fonte de vários vitamina A e betacaroteno.
Apenas 100 g de fresco, alface cru fornece 247% de diária de vitamina A e 4443 mg de beta-caroteno
(carotenos converter em vitamina A no organismo, 2 ug de caroteno é considerado equivalente a 1 UI de vitamina A).
Estes compostos possuem propriedades antioxidantes.
A vitamina A é necessária para a manutenção das membranas mucosas e da pele saudável, e é também essencial para a visão.
Consumo de frutas naturais e vegetais ricos em flavonóides ajuda a proteger o organismo contra cancros do pulmão e da cavidade oral.
3# Fortalece os ossos
O Alface é uma rica fonte de vitamina K .
A vitamina K tem um potencial papel no metabolismo ósseo onde se pensado para aumentar a massa óssea através da promoção da atividade osteotrophic nas células ósseas.
Também foi estabelecido em função da doença de Alzheimer pacientes, limitando os danos neuronais no cérebro.
4# Fortalece o sistema imunológico
As folhas de alface contêm boas quantidades de folatos e vitamina C .
folatos necessita para a síntese de DNA e, portanto, vital na prevenção dos defeitos do tubo neural do feto no útero durante a gravidez.
A vitamina C é um poderoso antioxidante natural, o consumo regular de alimentos ricos em vitamina C ajuda o corpo a desenvolver resistência contra agentes infecciosos e varrer os radicais livres prejudiciais, pró-inflamatórias.
5# Protege o corpo contra doenças relacionadas a idade
Zea-xanthin – 1.730 ug por 100 g, um importante dietético de carotenoides encontrado no alface.
É seletivamente absorvido a macula lutea retina, onde pensado para proporcionar antioxidante e aos raios UV filtro caindo sobre a retina.
Dieta rica em xanthin e carotenos é pensado para oferecer alguma proteção contra a doença macular relacionada à idade – DMRI em idosos.
6# Rico em minerais
Além disso, o alface contém boas quantidades de minerais, como o ferro, o cálcio, magnésio e potássio, que são muito essencial para o metabolismo do corpo.
O potássio é um componente importante de células e fluidos corporais, que ajuda a controlar a frequência cardíaca e da pressão sanguínea.
O manganês é usado pelo corpo como um co-fator para a enzima antioxidante, superóxido dismutase.
cobre é necessário para a produção de células vermelhas do sangue.
O ferro é essencial para a formação de glóbulos vermelhos.
7# Fonte de vitamina B
Alface também é rico no grupo de vitaminas do complexo B, tais como a tiamina, a vitamina B-6 – piridoxina, Riboflavinas.
8# Previne a osteoporose entre outras doenças
Inclusão regular de alface em saladas é conhecido por prevenir a osteoporose, anemia por deficiência de ferro e acredita-se proteger de doenças cardiovasculares, DMRI, doença de Alzheimer e câncer.
Você conhece a tabela nutricional do alface?
| Princípio | Valor nutricional | Porcentagem de RDA |
|---|---|---|
| Energia | 15 kcal | 1% |
| Carboidratos | 2,87 g | 2% |
| Proteína | 1,36 g | 2% |
| Gordura total | 0,15 g | 0,5% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibra dietética | 1,3 g | 3% |
| Vitaminas | ||
| Folatos | 38 µg | 9,5% |
| Niacina | 0,375 mg | 2% |
| Ácido pantotênico | 0,134 mg | 2,5% |
| Piridoxina | 0,090 mg | 7% |
| Riboflavina | 0,080 mg | 6% |
| Tiamina | 0,070 mg | 6% |
| Vitamina A | 7405 UI | 247% |
| Vitamina C | 9,2 mg | 15% |
| Vitamina E-α | 0,29 mg | 2% |
| Vitamina K | 126,3 µg | 105% |
| Eletrólitos | ||
| Sódio | 28 mg | 2% |
| Potássio | 194 mg | 4% |
| Minerais | ||
| Cálcio | 36 mg | 3,5% |
| Cobre | 0,029 mg | 3% |
| Ferro | 0,86 mg | 10% |
| Magnésio | 13 mg | 3% |
| Manganês | 0,250 mg | 11% |
| Fósforo | 29 mg | 4% |
| Zinco | 0,18 mg | 1,5% |
| Fito-nutrientes | ||
| Caroteno-ß | 4443 µg | – |
| Cripto-xantina-ß | 0 µg | – |
| Luteína-zeaxantina | 1730 µg | – |
Fonte: base de dados do USDA National Nutrient
Veja no vídeo como é produzido o Alface Hidropônico!
Fontes
- Watch your garden grow, University of Illinois Extension. (em inglês).
- USDA National Nutrient Database (em inglês).
