Nozes são incríveis para a saúde, prevenção de doenças e muito mais. Descubra aqui.

Há um superalimento que se tornou um dos mais fiéis aliados da dieta por sua alta eficácia e alta energia: as nozes. E o motivo é que essa noz tem os nutrientes necessários para ter um corpo saudável, com uma alta fonte de proteína, vitaminas e minerais para um alto teor de ácidos graxos ômega-3 que o ajudarão a manter o colesterol sob controle ou antioxidantes.

As nozes são uma fonte valiosa de vitaminas e nutrientes. Descubra como elas podem ajudar nosso corpo a se desenvolver, fortalecer o sistema imunológico ou prevenir determinadas doenças.

Conheça mais as nozes

Antes de tudo, as nozes são grãos nutritivos usados desde os tempos antigos como símbolo da intelectualidade. Seus grãos bi-lobados apresentam uma superfície diferente parecida com a de um cérebro humano!

Eles enriqueceram com muitos nutrientes que beneficiam a saúde, especialmente os ácidos graxos ômega-3. Há pelo menos 30 variedades diferentes de tipos de nozes crescidos no mundo inteiro. O óleo extraído das sementes de nozes é utilizado, além da cozinha, como base ou óleo transportador em medicina e em aromaterapia.

Sua ingestão tem sido associada a uma melhor saúde cardiovascular e intestinal e a uma menor deterioração cognitiva. Mas seus benefícios potenciais não param por aí. Se você quiser saber mais sobre seus nutrientes e como eles podem ajudar a melhorar a saúde e o bem-estar, convidamos você a continuar lendo o artigo.

Benefícios das nozes para a saúde

Primeiramente, graças a todos seus nutrientes, a inclusão de nozes em uma dieta saudável pode trazer benefícios para a saúde. Sendo assim, vamos dar uma olhada nos principais benefícios abaixo.

Faz bem para o coração

Eles são uma fonte rica de ácidos graxos monoinsaturados (cerca de 72%), como o ácido oleico é uma excelente fonte de ácidos graxos essenciais ômega-3 importantes. Exemplos: ácido linoleico, ácido alfa-linolênico (ALA) e ácidos araquidônicos.

O consumo regular de nozes na dieta, portanto, pode ajudar na redução do total, bem como LDL ou “colesterol ruim” e aumentar os níveis de HDL ou “colesterol bom” no sangue.

Estudos de pesquisa sugerem que a dieta mediterrânea rica em ácidos graxos mono-insaturados e os ácidos gordos ômega-3 podem ajudar a diminuir as chances de doença arterial coronariana e derrames ao favorecer o perfil lipídico sanguíneo saudável. 

Comer como um punhado (25 g) de nozes todos os dias pode fornecer cerca de 90% de RDI (ingestão diária recomendada) de ácidos graxos ômega-3. Estudos de pesquisa sugerem que os ácidos graxos n-3 por suas ações anti-inflamatórias podem ajudar a baixar a pressão arterial.

Além disso, pode reduzir a doença arterial coronariana e o risco de AVC e oferecer proteção contra câncer de mama, cólon e próstata.

Antioxidante

As nozes são uma fonte rica de muitas substâncias fitoquímicas que podem contribuir para a sua atividade antioxidante global, incluindo melatonina, ácido ellagico, vitamina E, carotenóides e compostos polifenólicos. Esses compostos são conhecidos por ter potenciais efeitos na saúde contra câncer, envelhecimento, inflamação e doenças neurológicas. 

Cientistas da Universidade de Scranton, Pensilvânia, descobriram recentemente que as nozes possuem os mais altos níveis de antioxidantes polifenólicos de todas as sementes e nozes comestíveis.

100 g das nozes possuem 13,541 μmol TE (equivalentes de Trolox) da capacidade de absorção de radiação oxidante (ORAC). Comer até seis a sete nozes por dia poderia ajudar a evitar a maioria dos radicais livres causadores de doenças do corpo humano.

Fonte de vitaminas 

Além disso, são uma excelente fonte de vitamina E , especialmente rica em γ-tocoferol; transportar cerca de 21 g por 100 g (cerca de 140% dos níveis diários requeridos).

A vitamina E é um poderoso antioxidante solúvel em lipídios essencial para manter a integridade da membrana celular da mucosa e da pele, protegendo dos radicais livres. 

Ela também conta com vários grupos importantes de vitaminas do complexo B, tais como riboflavina, niacina, tiamina, ácido pantotênico, vitamina B-6 e folatos.

Fonte de sais minerais

As nozes também são uma fonte rica de minerais, como manganês, cobre , potássio, cálcio, ferro, magnésio, zinco e selênio. O cobre é um cofator para muitas enzimas vitais, incluindo citocromo C-oxidase e superóxido dismutase.

Ademais, contém zinco, um cofator em muitas enzimas que regulam o crescimento e desenvolvimento, desenvolvimento gonadal, digestão e síntese de ácido nucleico. O selênio é um importante micronutriente, que funciona como um cofator para enzimas antioxidantes, como as glutationas peroxidases. 

Processamento das nozes

Você pode aproveitar todas essas vantagens através dos seus diversos métodos de processamento, confira a seguir nossas dicas de uso.

Dicas de consumo

Nozes podem estar disponíveis todo o ano nos mercados em diferentes formatos: integrais, sem casca, salgados, adoçados etc. Procure comprar nozes inteiras, integrais, em vez de processadas.

Ao comprar, olhe para as nozes que devem apresentar cor marrom brilhante, compacta, de tamanho uniforme e se sentir pesada na mão. Elas devem estar livres de rachaduras, mofo, manchas e cheiro ruim.

Aviso de segurança

Ademais, as nozes são um alimento adequado para todos e em qualquer idade. No caso de crianças ou se houver problemas de mastigação, elas devem ir trituradas ou consumidas na forma de uma pasta para barrar.

Até o momento, não há efeitos colaterais ou riscos conhecidos associados ao consumo moderado. Entretanto, as possíveis consequências da ingestão excessiva são desconhecidas.

Se você sofre de alergias, eles devem ser evitados, pois podem desencadear reações adversas. Aconselhamos consultar os rótulos de alguns produtos processados para conhecer mais as suas composições.

Embora seja um alimento que contém oxalatos, até o momento não foi estabelecida nenhuma relação com a possível formação de cálculos renais. Se você sofre desse problema de saúde e as pedras são feitas de oxalatos, consulte seu médico sobre a quantidade recomendada.

Fontes

1. Stanford School of Medicine Cancer information Page- Nutrition to Reduce Cancer Risk (em inglês).
2. USDA National Nutrient Database (em inglês).