O repolho e seus benefícios para a saúde

As propriedades do repolho são muito variadas, pois esse vegetal tem importantes composições vitamínicas e nutricionais. Além disso, vem sendo amplamente utilizado na gastronomia devido ao seu sabor e ao toque que gera em diferentes pratos.

O nome científico desse vegetal é Brassica oleracea var. Capitata e sua origem não está muito clara devido à antiguidade desse vegetal. Atualmente, ela é cultivada em todo o mundo, mas a Ásia é o maior produtor.

Conheça mais o repolho

Cultivado culturalmente em todo o mundo, o repolho ficou conhecido por ser um vegetal que estruturalmente consiste em conjuntos de folhas duras sobrepostos um sobre o outro em camadas compactas, dando-lhe uma forma redonda ou globular.

Existem diversas variedades de repolho, incluindo as de folhas soltas e enrugadas, nas cores verde, roxo, vermelho e Savoy. Repolho é uma outra variedade vegetal chinês na família Brassica.

Você já se perguntou qual seria o segredo do povo chinês para a juventude eterna? Sim, a resposta é repolho!

Rico em fitonutrientes, este vegetal folhoso pertence à família de Brassica, dos legumes, que também incluem couve de bruxelas, couve-flor, couve chinesa, couve e brócolis. Ele apresenta aparência semelhante, mas é derivado de diferentes espécies do mesmo gênero Brassica legumes.

Caracteristicamente, o repolho tem um padrão de crescimento vigoroso. Toda a planta tem um formato cilíndrico longo, composto de folhas curtas, compactas. A planta cresce ao longo da cabeça em forma consistindo de enrugado bem arranjado, grossa, de cor verde claro deixa com veios brancos proeminentes.

7 principais benefícios do repolho para a nossa saúde

Devido aos componentes do repolho, esse vegetal oferece alguns benefícios para a saúde, confira mais abaixo.

Ajuda a melhorar a saúde dos ossos

A planta é uma boa fonte de vitamina K, que é importante para a saúde dos ossos e pode ajudar a reduzir o risco de osteoporose. O repolho é um vegetal nutritivo, rico em vitaminas e minerais, incluindo vitamina K, cálcio e magnésio. 

Esses nutrientes são importantes para a manutenção de ossos saudáveis, e pesquisas sugerem que o consumo de repolho como parte de uma dieta balanceada pode trazer alguns benefícios para a saúde óssea. 

A vitamina K é particularmente importante para a saúde óssea, pois ajuda a regular o cálcio no corpo e é necessária para a formação de uma proteína chamada osteocalcina, que desempenha um papel crucial na formação óssea.

Melhora o sistema imunológico

O repolho é uma boa fonte de vitamina C, que pode ajudar a apoiar a função imunológica e proteger contra infecções. O repolho é um vegetal rico em nutrientes que contém várias vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico e manganês, que podem contribuir para um sistema imunológico saudável.

Reduz o risco de câncer

O repolho contém compostos que demonstraram ter propriedades anticancerígenas, especialmente contra o câncer de pulmão, cólon e mama. O repolho pertence à família dos vegetais crucíferos, que inclui outros vegetais, como brócolis, couve-flor e couve. 

Os vegetais crucíferos contêm compostos chamados glucosinolatos, os quais se convertem em isotiocianatos quando os vegetais são cortados ou mastigados. Acredita-se que os isotiocianatos tenham propriedades preventivas do câncer, pois ajudam a neutralizar os carcinógenos e protegem contra danos ao DNA.

Melhora a saúde do coração

O repolho é uma boa fonte de antioxidantes e compostos antiinflamatórios, que podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas. Ele contém potássio, que pode ajudar a reduzir a pressão arterial. 

Essa planta é rico em fibras, o que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue. Isso, por sua vez, pode reduzir o risco de doenças cardíacas. O repolho é rico em antioxidantes, como a vitamina C, que pode ajudar a evitar danos oxidativos ao coração e aos vasos sanguíneos.

Ele é uma boa fonte de potássio, que pode ajudar a regular a pressão arterial e reduzir o risco de doenças cardíacas. Ele contém compostos que podem reduzir os níveis de colesterol LDL (ruim) no sangue, que é um dos principais fatores de risco para doenças cardíacas. O repolho contém compostos anti inflamatórios que podem reduzir a inflamação no corpo, que é um dos principais fatores que contribuem para as doenças cardíacas.

Melhora a saúde digestiva

O repolho é rico em fibras, o que pode ajudar a promover movimentos intestinais regulares e evitar a constipação. Ele também contém compostos que podem acalmar o trato digestivo e reduzir a inflamação. 

As fibras são importantes para a saúde digestiva porque ajudam a regular os movimentos intestinais e evitam a constipação. Ele é uma boa fonte de fibras solúveis e insolúveis, que podem ajudar a melhorar a digestão e promover a regularidade.

Contudo, o repolho também contém compostos chamados glucosinolatos, que se acredita terem propriedades anti inflamatórias e podem ajudar a proteger o trato digestivo contra danos. O repolho é uma fonte rica de vitaminas C e K, que são importantes para a saúde digestiva geral. Tem propriedades anticancerígenas e pode ajudar a prevenir certos tipos de cânceres digestivos, como o câncer de cólon.

Processamento do repolho

Ademais, você pode consumi-lo cru ou cozido; nesse último caso, estudos demonstraram que seu potencial antioxidante aumenta com o aquecimento.

Portanto, sugerimos pratos que envolvam o aquecimento do repolho, como repolho assado com vinagrete de pistache, limão e parmesão, sopas, um purê irlandês ou um prato principal como o pansit filipino.

Também podemos nos beneficiar de toda a fibra e vitamina C do repolho ou da couve comendo-os crus, por exemplo, em uma salada.

Aviso de segurança

Embora essa planta seja geralmente seguro para consumo com moderação, a ingestão de grandes quantidades de repolho cru pode interferir na função da tireoide devido à presença de compostos biogênicos. A ingestão de repolho cru ou mal cozido pode causar problemas digestivos, como inchaço, gases e distúrbios estomacais.

Veja no vídeo mais sobre os benefícios do repolho para saúde!