A trufa negra é uma espécie de cogumelo comestível de corpo frutífero subterrâneo. Ela pode apresentar diferentes tamanhos e cores, normalmente preto, branco, amarelo ou marrom. Eles podem ser lisos ou apresentarem…
O Shiitake é saboroso e o segundo cogumelo mais cultivado e consumido em todo o mundo depois do cogumelo champignon. Esse cogumelo é o corpo frutífero encontrado em troncos de madeira da…
O cogumelo morel é um tipo de cogumelo comestível encontrado nas florestas do hemisfério norte; regiões ártica e sub-ártica das Américas, até a Sibéria. Os cogumelos morel são um dos cogumelos mais…
O cogumelo enokitake, também conhecidos como enoki, é extramente fino e delicado, com estipes longas e finas, e pequenos chapéus de coloração branca. Em chinês são chamados de Jinzhen-gu (cogumelos agulhas de…
O cogumelo porcini é grande, versátil e comum em regiões de clima temperado como Europa, EUA, Sibéria e China. É um dos cogumelos favoritos dos chefs de cozinha. No Reino Unido, eles…
O champignon é a variedade mais comum de cogumelos comestíveis em todo o mundo. As diferentes variedades disponíveis no mercado são a mesma espécie em diferentes estágios de desenvolvimento e colheita. Imaturo…
A raiz wasabi é um dos acompanhamentos tradicionais de diversos pratos da culinária japonesa. Se você já foi a um restaurante japonês, é muito provável que um condimento verde-claro tenha chamado a…
A baunilha é uma vagem tropical usada inicialmente pelos Maias em bebidas achocolatadas como agente aromatizante. A baunilha é uma planta florífera da família das orquídeas. Possui características de crescimento únicas e…
A Pimenta Sichuan é, na realidade, a película externa picante das bagas pertencentes à família Zanthoxylum amaricanum. Ela é o ingrediente principal de um condimento chamado “Cinco Especiarias da China”. Na China, elas…