Comer abacaxi regularmente é um prazer que muitas pessoas têm, pois essa é uma fruta que não só tem um sabor requintado, mas também um aroma muito agradável que encanta os sentidos, tanto sozinha quanto em combinação com outras frutas e vários alimentos.
Se você não come muitas frutas no dia a dia, mas gosta de abacaxi, talvez deva considerar incorporá-lo com mais frequência à sua dieta. Você não apenas se deliciará, mas também obterá vários benefícios para a saúde. Aqui, falaremos mais sobre essa fruta e seus benefícios quando você a inclui regularmente em sua dieta.
Conheça mais o abacaxi
O abacaxi é uma das frutas mais consumidas ao redor do mundo. Mas o fato é que muita gente simplesmente não faz ideia de qual é a sua origem e como é feito o seu cultivo. Por isso, vamos explicar de modo simples e objetivo como se dá o cultivo do abacaxi e quais são as suas origens. Assim, você vai saber um pouco mais sobre esse saboroso fruto que é muito usado para fabricação de sucos, doces e outras coisas.
Fruto típico de regiões tropicais e subtropicais, o abacaxi é originário da América Central e da América do Sul. Ele já era muito cultivado pelos povos indígenas que ali habitavam antes da chegada dos europeus. Atualmente, o abacaxi é cultivado em países que possuem clima similar ao que é apresentado pela região de origem do fruto.
Um dos maiores produtores do fruto é o Hawaii, que produz nada menos do que 5 toneladas por ano. Também é produzido na Austrália, no México, na Índia, em Cuba, no Brasil e também em países que utilizam climatizadores, como a Inglaterra e os Estados Unidos para reproduzir o clima tropical.
6 ótimos benefícios do abacaxi para saúde
O abacaxi é considerado um “alimento medicinal” devido à sua riqueza em vitaminas, mas, acima de tudo, devido às propriedades da enzima que ele contém. Veja a seguir seus incríveis benefícios à saúde:
Apoia o sistema imunológico
Devido ao seu teor de vitamina C e antioxidantes, o abacaxi é considerado uma fruta que contribui para a saúde geral do sistema imunológico. Além disso, a vitamina C é frequentemente associada à diminuição do risco de doenças e à redução do impacto do estresse oxidativo.
Por si só, ela não ajuda a curar ou prevenir resfriados, gripes e vírus, mas contribui para a saúde geral.
Contribui para a saúde da pele
Como a vitamina C contribui para a produção de colágeno e para a cicatrização de feridas, entre outras coisas, o consumo de abacaxi pode ajudar a manter a saúde da pele. Além disso, a fruta também fornece vários antioxidantes que reforçam a ação dos nutrientes.
Fornece iodo
Comer abacaxi regularmente fornece uma certa quantidade de iodo, um mineral essencial para a produção de hormônios da tireóide e para a realização de várias funções vitais que promovem o equilíbrio em todo o corpo e, assim, contribuem para o bem-estar.
Ajuda a eliminar líquidos retidos
O abacaxi é uma fruta tropical que se espalhou por todo o mundo. Por ser rico em água e fibras, o abacaxi promove a digestão e melhora o trânsito intestinal. Além disso, ele também contribui para a eliminação de líquidos retidos, pois tem um efeito diurético.
O consumo de abacaxi estimula os movimentos peristálticos e a liberação de sucos gástricos que ajudam a dissolver melhor os alimentos.
Promove a saúde dos ossos e dos músculos
O consumo de abacaxi traz benefícios devido ao magnésio e ao potássio presentes na fruta, dois nutrientes essenciais para o sistema esquelético e muscular.
Especialistas do National Institutes of Health (NIH) comentam que “o corpo precisa de potássio para quase todas as suas funções, incluindo a função renal e cardíaca, a contração muscular e a transmissão nervosa”.
Além disso, eles afirmam que o magnésio é essencial para regular a função dos músculos e do sistema nervoso, os níveis de açúcar no sangue e a pressão arterial. Ele também ajuda a formar proteínas, massa óssea e DNA.
Não altera os níveis de açúcar no sangue.
Comer abacaxi fresco, em seu estado natural, sem nenhum aditivo (xaropes, caldas, etc.), pode ser delicioso (além de benéfico) para os pacientes com diabetes. A fruta não altera os níveis de açúcar no sangue e, pelo contrário, ajuda a equilibrar a dieta.
Tabela nutricional
| Nutriente | Quantidade | % VD* |
| Valor energético | 48.3kcal=203 | 2% |
| Carboidratos | 12,3g | 4% |
| Proteínas | 0,9g | 1% |
| Fibra alimentar | 1,0g | 4% |
| Cálcio | 22,4mg | 2% |
| Vitamina C | 34,6mg | 77% |
| Fósforo | 12,8mg | 2% |
| Manganês | 1,6mg | 70% |
| Magnésio | 18,4mg | 7% |
| Lipídios | 0,1g | – |
| Ferro | 0,3mg | 2% |
| Potássio | 131,3mg | – |
| Cobre | 0,1ug | 0% |
| Zinco | 0,1mg | 1% |
| Riboflavina B2 | 0,0mg | 0% |
| Tiamina B1 | 0,2mg | 14% |
Fonte: Tabela Nutricional
Processamento do abacaxi
Ademais, consumida em seu estado natural, essa fruta permite aproveitar ao máximo todas as suas propriedades aperitivas e digestivas. Entretanto, sua textura original e seu sabor agridoce o tornam um ingrediente versátil na cozinha.
Pode ser usado em receitas doces e sobremesas, bem como em uma ampla variedade de pratos salgados, como é usado na culinária oriental, especialmente em receitas picantes e curries.
Sua polpa aromática, carnuda e consistente a torna ideal para grelhar, assar ou em inúmeros ensopados. Você pode usar essa fruta exótica para enriquecer pratos de arroz ou como uma deliciosa guarnição, aproveitando também seu efeito proteolítico.
Pelo mesmo motivo, o abacaxi é um ingrediente muito interessante no seitan ou em outras receitas ricas em proteínas, mas também em recheios de legumes e outras iguarias vegetarianas, às quais ele traz luz e alegria.
Dicas de conservação
Para determinar se um abacaxi está maduro, você deve observar os seguintes aspectos:
- Cor: para facilitar a conservação, os abacaxis geralmente são colhidos antes de estarem maduros. Entretanto, se for colhido muito verde, não desenvolverá seu sabor e fragrância. Quando maduro, adquire uma bela cor dourada, mas algumas variedades têm a casca verde mesmo quando maduras. As pontas das escamas ficam com uma cor marrom.
- Folhas: devem ser verdes e rígidas. Ao puxar suavemente as folhas internas, elas se soltam facilmente.
- Aroma: se o abacaxi estiver maduro, sua base exala um aroma intenso e agradável.
- Peso: deve ter um bom peso em relação ao seu tamanho.
- Consistência: a casca deve ceder levemente à pressão dos dedos.
É recomendável consumir o abacaxi logo após a compra, embora seja possível armazená-lo por alguns dias em um local fresco e seco em uma superfície macia. Não deve-se manter o abacaxi na geladeira, a menos que já esteja descascado e cortado.
Veja mais sobre os benefícios do abacaxi para saúde!
Fontes
- USDA National Nutrient Database. (em inglês).
- Stanford School of Medicine Cancer information Page-Nutrition to Reduce Cancer Risk (em inglês).
