Framboesa é uma frutinha vermelha e deliciosa. Essa pequena fruta é uma riquíssima fonte de substâncias químicas, minerais e vitaminas que são essenciais para a saúde. A framboesa é um pequeno arbusto pertencente nativo da Europa.
As framboesas são frutas versáteis, saborosas e saudáveis. Veja por que você deve tomar um suco de framboesa como lanche.
Conheça mais a framboesa
A framboesa é uma fruta pequena, vermelha e rosa, com aproximadamente 2,5 cm de diâmetro, que pode ser consumida do final de novembro a maio, dependendo da região e do clima.
A framboesa é um etherium, ou seja, é na verdade um receptáculo floral que se transformou em um fruto. E é composta de várias drupas, ou seja, vários frutos minúsculos. De fato, se você prestar atenção na framboesa, perceberá que cada uma delas é um conjunto de frutas com suas próprias sementes. É possível até mesmo separar um do outro.
Além da framboesa vermelha, que é a mais comum e popular e é originária da Europa e do norte da Ásia, há a framboesa preta e a framboesa azul, que se originaram na América há séculos.
As framboesas não vêm de uma árvore, mas de um arbusto, que dá frutos no verão e de forma escalonada em um período de semanas, que é mais longo ou mais curto, dependendo da variedade da planta.
Polônia, Estados Unidos, Alemanha e Chile são algumas das principais áreas que produzem framboesas. Essa frutinha tem uma característica típica das “berries”, como o morango, que é o sabor que habita entre o doce e o ácido.
Benefícios das framboesas
Está claro que a maioria dos benefícios da framboesa se deve à presença de antioxidantes que protegem o corpo quando ela é consumida. Mas vamos dar uma olhada em mais algumas questões.
Baixa caloria e pouca gordura
Cada 100g de framboesa tem 52KCal e 6,5g de fibra (16% do consumo diário recomendado).
Previne contra o câncer e doenças degenerativas
A fruta têm níveis significativamente elevados de fitoquímicos de flavonóides fenólicos, tais como antocianinas, ácido ellagico (tanino), quercetina, ácido gálico, cianidina, pelargonidina, catequinas, kaempferol e ácido salicílico.
Estudos científicos mostram que os compostos antioxidantes nessas bagas desempenham um papel potencial na cura de câncer, envelhecimento, inflamação e doenças neurodegenerativas.
Ajuda a controlar o açúcar no sangue
O xilitol é um substituto de açúcar com baixas calorias extraído de framboesas. Uma colher de xilitol contém apenas 9,6 KCal em comparação com 15 KCal de açúcar.
O xilitol absorve o sangue mais lentamente nos intestinos do que o açúcar simples e não contribui para o alto índice glicêmico. Isso pode ser útil para pessoas com diabetes para regular grandes flutuações dos níveis de açúcar no sangue.
Fonte de vitamina C
As framboesas frescas são excelentes fontes de vitamina C, que também é um poderoso antioxidante natural. 100 g de bagas fornecem 26,2 mg, ou cerca de 47% de DRI de vitamina C.
O consumo de frutas ricas em vitamina C ajuda o corpo humano a desenvolver resistência contra agentes infecciosos, contra inflamação e eliminar radicais livres prejudiciais.
Fonte de vitaminas
A framboesa contém vitaminas antioxidantes como vitamina A e a vitamina E. Além dos antioxidantes mencionados acima, também é rico em vários outros antioxidantes poli-fenólicos de flavonóides que promovem a saúde, como luteína, zeaxantina e ß-caroteno, embora em pequenas quantidades.
No total, esses compostos ajudam a atuar como agentes eliminadores de proteção contra radicais livres derivados de oxigênio e espécies de oxigênio reativo (ROS) que desempenham um papel no envelhecimento e vários processos de doenças. Eles são ricos no grupo complexo B de vitaminas e vitaminas K.
As bagas contêm muito boas quantidades de vitamina B-6, niacina, riboflavina e ácido fólico. Estas vitaminas funcionam como co-fatores e ajudam o organismo no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras.
Melhora absorção de radicais livres
A framboesa tem um valor ORAC (capacidade de absorvência de radicais de oxigênio) de cerca de 4900 μmol de TE por 100 gramas, creditando-a entre as frutas de ORAC mais bem classificadas.
Ótima fonte de minerais
Eles contêm uma boa quantidade de minerais como potássio, manganês, cobre, ferro e magnésio. O potássio é um componente importante dos fluidos celulares e corporais que ajuda a controlar a frequência cardíaca e a pressão arterial.
O manganês é utilizado pelo corpo como um cofator para a enzima antioxidante, a superóxido dismutase. O cobre é essencial na produção de glóbulos vermelhos.
Processamento da framboesa
É verdade que, atualmente, você encontra as framboesas nos supermercados em quase todas as épocas do ano. Mas as framboesas são sempre colhidas no verão ou no início do outono. Se você comprar framboesas no inverno ou na primavera, é muito provável que elas não tenham crescido na natureza. Ou elas vêm de outros países onde é verão.
Portanto, para consumir localmente e sem transgênicos, é melhor comprar framboesas no final do verão. É claro que você também pode colhê-las por conta própria. Por outro lado, é importante saber que as framboesas são uma fruta muito perecível e podem estragar em poucos dias, portanto, é melhor comê-las o mais rápido possível.
Além disso, a menos que estejam sujas, você deve evitar lavá-las, pois elas absorvem muita água e, portanto, perdem todo o sabor. Se tiver que limpá-las, o melhor a fazer é usar guardanapos ou um pouco de água. Outra opção é lavá-las segundos antes de comê-las, para que fiquem limpas e não percam o sabor.
Aviso de segurança
Embora as framboesas sejam deliciosas, nutritivas e benéficas, há algumas precauções ao consumi-las, como as seguintes:
- As frutas vermelhas aparecem na lista de alimentos alergênicos;
- São proibidas em casos de úlceras estomacais e duodenais, gastrite, pólipos nasais, nefrite, gota, asma e poliartrite;
- Não devem fazer parte da dieta de pessoas com tendência a formar coágulos ou que tomam anticoagulantes;
- Mulheres grávidas não devem consumir mais de 3 framboesas por dia, pois elas podem causar alergia no bebê.
As framboesas devem fazer parte de programas de dieta saudável. Obviamente, em combinação com outros vegetais e frutas.
Fontes
- Refer Stanford School of Medicine Cancer information Page- Nutrition to Reduce Cancer Risk (em inglês).
- USDA National Nutrient Database (em inglês).
