6 ótimos benefícios incríveis do cardamomo para a saúde:
1. FONTE DE ANTIOXIDANTES
Esta especiaria exótica contém muitos compostos químicos vegetais que são conhecidos por serem antioxidantes, por agirem na prevenção de doenças e por terem propriedades de promoção da saúde.
2. CONTÊM ÓLEOS ESSENCIAIS
Cardamomo contêm muitos óleos essenciais, incluindo pineno, sabineno, mirceno, phellandreno, limoneno, 1, 8-cineol, terpineno, p-cimeno, terpinoleno, linalol, acetato de linalilo, terpinen-4-óleo, a-terpineol, -terpineol, citronelol, nerol, geraniol, metil eugenol e trans-nerolidol.
3. PROPRIEDADES TERAPEUTICAS
O óleo de cardamomo tem propriedades terapêuticas que são usadas em muitas medicinas tradicionais como antisséptico, antiespasmódico, carminativo, digestivo, diurético, expectorante, estimulante, estomacal e tônico.
4. BOA FONTE DE MINERAIS
O cardamomo é uma boa fonte de minerais como potássio, cálcio e magnésio. 100 g de vagens contém 1119 mg de potássio. O potássio é um componente importante de fluidos celulares e corporais que ajuda a controlar a freqüência cardíaca e a pressão arterial.
5. EXCELENTE FONTE DE FERRO E MANGANÊS
Além disso, é também uma excelente fonte de ferro e manganês. 100 g de vagens contêm 13,97 mg ou 175% dos níveis diários de ferro requeridos. O ferro é necessário para a formação de glóbulos vermelhos e metabolismo celular. O manganês é um cofator para a enzima, a superóxido dismutase, um poderoso destruidor de radicais livres.
6. RICO EM VITAMINA C, RIBOFLAVINA E NIACINA
Além disso, estas vagens aromáticas são ricas em muitas vitaminas vitais, como riboflavina, niacina e vitamina C, essenciais para uma boa saúde .
MAIS SOBRE O CARDAMOMO
Botanicamente, pertence à família de “Zingiberaceae” e consiste em dois gêneros; Elettaria e Amomum. Geralmente, a planta do cardamomo cresce até 4 metros de comprimento em aglomerados grossos e começa a gerar suas preciosas vagens após aproximadamente dois anos da plantação. Cada vagem mede cerca de 1-2 cm de comprimento.
Cardamomo é uma semente conhecida há séculos por suas propriedades culinárias e medicinais. Essa especiaria aromática, é nativa do sul do estado indiano de Kerala e cultivada em apenas alguns países tropicais.
Ambos os tipos de cardamomo, Elettaria e Amomum apresentam vagens de três lados com uma capa externa fina e resistente. Suas sementes são aromáticas, minúsculas. As ores podem ser verde ou castanho escuro a preto por dentro. Cardomomo do tipo Elettaria é pequena e verdes clara, enquanto as do tipo amomum é maior e castanho escuro. As vagens são utilizadas como base aromatizante em alimentos e bebidas, e também como medicina.
ORIGEM DO CARDOMOMO
O cardamomo preto (Amomum subulatum) também conhecido como cardamomo do Nepal (bari ou kali elaichi na Índia e no Nepal) é uma vagem da mesma família das Zingiberaceaes. Eles têm casca marrom escura, com revestimento exterior áspero, medindo cerca de 2-4 cm de comprimento e 1-2 cm de diâmetro. As vagens têm sabor intenso de cânfora e são comumente usadas em guisados picante em lugares como Índia, Paquistão, Nepal, e China.
Fontes:
- 1. Especiarias da Índia. (Abre em uma nova aba)
- 2. Banco de dados USDA. (Abre em uma nova aba)
- 3. Especiarias por Gernot Katzer. (Abre em uma nova aba)
Importante: Procure sempre a orientação de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado antes de começar qualquer tratamento novo ou fazer alguma mudança num eventual tratamento existente.
