Capim santo, capim-limão ou cidreira: conheça essa erva medicinal
Apesar do nome capim santo, essa planta não é milagrosa, embora possa ajudar com uma variedade de doenças e condições que a coloca bem dentro do nível de utilidade quase próximo da magia.
Antes de começarmos, vale a pena dizer que, embora uma grande variedade de plantas tenha propriedades medicinais estudadas e reconhecidas, seu uso não substitui uma consulta com profissionais médicos e o tratamento que eles prescrevem. Portanto, descubra neste artigo, porque o capim santo, capim-limão ou erva cidreira, é uma planta milagrosa.
Conheça mais o capim santo
Seus ásperos, tufos e ribeteiros estão entre as mais importantes peças de ervas empregadas em uma variedade de culinárias nas regiões do Sul e do Leste Asiático. Esta erva tem o nome científico de Cymbopogon citratus. É nativa do sul da Índia e do Sri Lanka. A erva é um dos ingredientes populares utilizados na Tailândia, Vietnã, Malásia, Camboja e Indonésia e, tanto quanto os continentes africano e americano, para fins culinários e medicinais.
Suas folhas verdes brilhantes com bordas afiadas apresentam aparência semelhante à da grama. Ele floresce em solos arenosos férteis e bem drenados sob climas tropicais que recebem chuvas torrenciais. Várias cultivares de Cymbopogon baseadas em suas propriedades de origem, culinária e petróleo cresceram ao redor do mundo em níveis comerciais.
Benefícios do capim santo para a saúde
A erva cidreira possui inúmeros benefícios para a saúde, óleos essenciais, produtos químicos, minerais e vitaminas que são conhecidos por propriedades antioxidantes e preventivas de doenças.
A erva contém 99 calorias por 100 g e não contém colesterol. O principal componente químico no capim limão é citral ou lemonal , um aldeído responsável por seu único odor de limão. Quais outros benefícios fazem desse ingrediente uma fonte de saúde?
Previne doenças cardiovasculares
O capim santo é uma planta com propriedades medicinais que ajudam a prevenir doenças cardíacas graças ao seu alto teor de potássio, que ajuda a acalmar a tensão dos vasos sanguíneos e melhora a circulação sanguínea.
Desintoxicante natural
Essa planta é rica em polifenólicos e cafeína, dois compostos que ajudam a melhorar o funcionamento do metabolismo e promovem seu trabalho mais rápido, permitindo que o corpo se purifique e elimine as toxinas pela urina.
Melhora a digestão
O capim santo é amplamente conhecido por seus poderes para a saúde do estômago, graças aos seus compostos citrais, ou seja, com aromas e propriedades cítricas, que ajudam a facilitar a digestão e evitam a prisão de ventre.
Ajuda a combater a ansiedade
Essa planta é conhecida por suas propriedades sedativas, que ajudam a relaxar a mente, auxiliam no tratamento da ansiedade e do estresse, por isso recomenda-se tomar o chá de capim santo para aliviar os sintomas da ansiedade.
Processamento do capim santo
Muito conhecida no Brasil, é uma das plantas mais utilizadas devido a sua diversidade de processamento. Portanto, confira dicas de uso para o capim santo:
Dicas de consumo
As plantas frescas e as folhas estão disponíveis todo o ano nos mercados locais. Muitas pessoas, no entanto, escolhem cultivar para uso no jardim do quintal. Se você tem que comprar nas lojas de ervas, escolha folhas de capim santo e hastes com sabor fresco e limão com um toque de fragrância rosa.
Olhe atentamente e evite as folhas amarelas descoloridas e manchadas. Uma vez em casa, lave as hastes em água fria e limpa. Separe as folhas do caule. Coloque hastes de lemongrass em uma bolsa de fecho de correr e mantenha-a separada na geladeira, uma vez que a erva tende a espalhar seu sabor para outros alimentos.
Além disso, permanece fresco por até 2-3 semanas. As hastes também podem ser congeladas e manter-se bem nessa condição por vários meses. O pó de erva cidreira também pode estar disponível nos mercados.
As ervas secas precisam estar mantidas em um recipiente hermético e colocada em um local fresco, escuro e seco onde se conservará fresco durante vários meses. Antes de comer, descarte hastes e fibras resistentes, pois não são comestíveis.
Exemplos de preparo
O capim santo é utilizado em muitas cozinhas pelo mundo: hastes picadas frescas, brotos de folhas, bem como partes de ervas secas ou moídas usadas na culinária.
- Capim limão é um dos ingredientes populares em muitas cozinhas, pois seu sabor delicado combina bem com vários alimentos.
- É amplamente utilizado em sopas, batatas fritas, marinadas, curry etc. na Tailândia, Vietnã, Malásia, Filipinas e Indonésia.
- O chá de capim santo é uma bebida muito refrescante.
- Seus botões e hastes são usados como uma guarnição em saladas.
- Pó de capim limão seco seco (pó de sereh) usado em vez de hastes cruas em marinadas nas ilhas indonésias.
- Esta erva também é utilizada como base aromatizante em picles.
Usos medicinais
Farmacologicamente, o composto citral tem sido utilizado na produção comercial de vitamina A. O capim santo é uma das ervas favoritas usadas em chás de ervas. Também é útil para aliviar doenças de colite, indigestão e gastroenterite.
O óleo de capim limão quando usado em aromaterapia revitaliza o corpo e ajuda a aliviar os sintomas de dor de cabeça, dor corporal, cansaço nervoso e condições relacionadas ao estresse.
As infusões de capim cidreira costumam empregar para ajudar a aliviar infecções como dor de garganta, laringite, bronquite, etc.
Aviso de segurança
O óleo de capim santo pode causar irritação da pele em alguns indivíduos quando usado em perfumes, cosméticos e como um óleo de massagem.
Fontes
- Gernot Katzar’s Spice pages (em inglês).
- USDA National Nutrient data base (em inglês).
