Amoras: todas as propriedades e benefícios da fruta
O consumo de amoras traz vários benefícios. Graças ao seu conteúdo antioxidante e às propriedades anti inflamatórias, elas são um alimento adequado para combater várias doenças, prevenir a retenção de líquidos e melhorar a saúde.
Devido a esses componentes, as amoras são consideradas muito benéficas. Aqui compartilhamos algumas das razões pelas quais todos deveriam comê-las – continue lendo para descobrir o que elas têm a oferecer para a sua saúde!
Conheça mais a amora
A amora é uma pequena fruta doce e suculenta. Ela é uma iguaria de verão nas regiões temperadas do norte. Como nas framboesas , elas também crescem em arbustos conhecidos como “brambles”. A planta é nativa da Europa subártica.
As amoras são frutas pequenas, carnudas e suculentas, com aparência de raiz e sabor azedo. Também são conhecidas como amoras ou framboesas pretas. Pertencem à família das rosáceas.
Estima-se que existam cerca de 300 espécies diferentes no mundo e elas são muito comuns em áreas quentes e temperadas da Europa, Ásia, África e América.
Devido ao seu sabor e versatilidade, elas têm sido usadas como ingredientes em sobremesas, bolos, smoothies e muitas outras receitas. Elas também podem ser consumidas sozinhas, embora tenham um sabor levemente azedo.
8 benefícios incríveis da Amora para a saúde
Há uma fruta muito fácil de encontrar no Brasil que pode ajudar a fortalecer os ossos, a boca e o cérebro: a amora. O teor de açúcar desse alimento é muito baixo, enquanto seus benefícios são múltiplos.
Reduz os efeitos do envelhecimento e outras doenças
Primeiramente, a Amora, segundo Estudos científicos, mostram que o consumo tem apresentado potenciais efeitos na saúde contra envelhecimento, câncer, doenças neurológicas, inflamações, diabetes e infecções bacterianas.
Rica fonte de compostos antioxidantes
Além disso, a amora contém poucas calorias, apenas 43kcal por 100g do fruto. O fruto ainda contêm fitonutrientes compostos, como polifenóis antioxidantes, pigmentos minerais e vitaminas que são essenciais para uma ótima saúde. As amoras têm valores significativamente elevados de fitoquímicos fenólicos e flavonóides chamados antocianinas.
Ajuda na prevenção do acidente vascular cerebral
Ademais, a polpa da amora contém resveratrol, outro antioxidante flavonóide polifenol. O resveratrol protege contra o risco de acidente vascular cerebral, alterando os mecanismos moleculares nos vasos sanguíneos, reduzindo sua suscetibilidade a danos por diminuição da atividade da angiotensina, um hormônio sistêmico que causa constrição dos vasos sanguíneos, elevando a pressão arterial e o aumento da produção do hormônio vasodilatador, o óxido nítrico.
Fonte de Vitamina C
Além disso, a polpa da amora é uma excelente fonte de vitamina C com 36,4mg por 100g e cerca de 61% de RDI, um poderoso antioxidante natural. O consumo de alimentos ricos em vitamina C ajudam o corpo a desenvolver resistência contra agentes infecciosos e inflamações, além de varrer os radicais livres nocivos.
Fonte de Vitamina E
A amora também contém pequenas quantidades de vitamina A e vitamina E. O consumo fornece outro grupo de promotores de saúde dos flavonóides antioxidantes polifenólicos, como luteína, zeaxantina, betacaroteno e caroteno em pequenas quantidades, mas notavelmente significativos.
Em conjunto, estes compostos eliminam os radicais livres e espécies reativas de oxigênio que atuam em processos de envelhecimento e de várias doenças. A zeaxantina, é um carotenóide importante na dieta seletiva, concentrado na mácula lútea da retina, onde proporciona funções antioxidantes e protege a retina dos raios ultravioletas nocivos.
Excelente Fonte de Ferro
Assim como também, o fruto de amora é uma excelente fonte de ferro, característica rara entre as bagas por conter 1,85mg por 100g – cerca de 23% de RDI. O ferro, componente da hemoglobina no interior das células vermelhas, determina a capacidade de transporte de oxigênio do sangue.
Fonte de Minerais
A amora também é boa fonte de minerais como potássio, manganês e magnésio. O potássio é um componente importante dos fluidos das células e do corpo, que ajuda a controlar a frequência cardíaca e a pressão sanguínea. O manganês é usado pelo corpo como um cofator para a enzima antioxidante superóxido dismutase.
Rica em Vitamina K e Vitaminas do Complexo B
A amora é rica em vitamina K e vitaminas do complexo B. Contém boas quantidades de vitamina B6, niacina, riboflavina e ácido fólico. Essas vitaminas funcionam como cofatores e ajudam o corpo no metabolismo dos carboidratos.
Conheça a tabela nutricional da Amora:
| Princípio | Valor nutricional | Porcentagem de RDA |
| Energia | 43 kcal | 2% |
| Carboidratos | 9,61 g | 7% |
| Proteína | 1,39 g | 2% |
| Gordura total | 0,49 g | 2% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibra dietética | 5,3 g | 14% |
| Vitaminas | Valor nutricional | Porcentagem de RDA |
| Folatos | 25 µg | 6% |
| Niacina | 0,646 mg | 4% |
| Ácido pantotênico | 0,276 mg | 5,5% |
| Piridoxina | 0,030 mg | 2% |
| Tiamina | 0,020 UI | 2% |
| Vitamina A | 214 UI | 7% |
| Vitamina C | 21 mg | 35% |
| Vitamina E | 1,17 mg | 8% |
| Vitamina K | 19,8 µg | 16,5% |
| Eletrólitos | Valor nutricional | Porcentagem de RDA |
| Sódio | 1 mg | 0% |
| Potássio | 162 mg | 3% |
| Minerais | Valor nutricional | Porcentagem de RDA |
| Cálcio | 29 mg | 3% |
| Cobre | 165 µg | 18% |
| Ferro | 0,62 mg | 8% |
| Magnésio | 20 mg | 5% |
| Manganês | 0,646 mg | 3% |
| Selênio | 0,4 µg | 1% |
| Zinco | 0,53 mg | 5% |
| Fito-nutrientes | Valor nutricional | Porcentagem de RDA |
| Caroteno-ß | 128 µg | – |
| Caroteno-α | 0 µg | – |
| Luteína-zeaxantina | 118 µg | – |
Fonte: base de dados do USDA National Nutrient
Processamento das amoras
Antes mesmo de incorporá-los à nossa dieta, o mais importante é saber como conservá-los sem que estrague logo após serem colocados na geladeira. Seu principal inimigo é a umidade e o mofo, portanto, devemos nos certificar de que estejam secos e livres de bactérias.
Portanto, podemos mergulhá-los em uma solução de água e vinagre (três partes de água e uma parte de vinagre) ou por 30 segundos em água quente a cerca de 55 graus. Em ambos os casos, elas devem ser enxaguadas em água fria, lavadas em água corrente e secas completamente com papel absorvente.
Em suma, o ideal é que sejam armazenados em um recipiente grande forrado com papel absorvente, com a tampa ligeiramente aberta para evitar a condensação. Podemos comê-las diretamente, frescas, da maneira mais simples, ou misturadas com iogurte, queijo batido ou outras frutas.
Veja mais no vídeo sobre os benefícios da amora para saúde.
Fontes:
- Growing blackberries-Department of fruit science, Missouri state university (em inglês).
- Stanford School of Medicine Cancer information Page- Nutrition to Reduce Cancer Risk (em inglês).
- USDA National Nutrient Database. (em inglês).
