Abóbora é um dos vegetais amplamente cultivado e cultural, sendo popular em todo o mundo. Incluindo os EUA que é um dos maiores produtores e exportadores de abóboras.
A abóbora é conhecida por ser rica em antioxidantes vitais e vitaminas importantes para nosso organismo. O vegetal contêm poucas calorias de vegetais, vitamina A, flavonóide poli-fenólicos antioxidantes, como leutin, xanthin e boas quantidades de carotenos.
A planta de abóbora é uma trepadeira de crescimento rápido que se arrasta sobre a superfície de uma forma semelhante como a de outras cucurbitáceas legumes família e frutas, como pepino , abóbora , melão.
Tipos de Abóboras
A abóbora varia muito de forma, tamanho e cor. Abóboras gigantes geralmente pesam de 4 a 6 kg podendo atingir até 25 kg. Abóboras do tipo Golden nugget são planas, cremosas, menores e têm carne doce na cor laranja.
Abóbora em geral, apresentam cor laranja ou amarelo, no entanto, algumas variedades apresentam escuro para verde pálido, marrom, branco, vermelho e cinza.
Estrutura da Abóbora
A cor é largamente influenciada por pigmentos amarelo-laranja na sua casca e da polpa. A casca é lisa, com nervuras verticais de luz. Na estrutura, a sua polpa da abóbora caracteriza cor amarela a laranja, dependendo-se sobre os pigmentos polifenólicos na mesma.
No interior da abóbora tem um centro oco, com inúmeras semente brancas, pequenas, coloridas intercaladas na net como a estrutura. As sementes de abóbora são uma grande fonte de proteínas, minerais, vitaminas e ácidos graxos ômega-3.
8 Benefícios do Vegetal Abóbora para Saúde!
1# Abóbora contém baixas calorias vegetais. 100 g de abóbora fornece apenas 26 calorias e não contém gorduras saturadas ou colesterol, no entanto, é rica em fibras dietéticas, antioxidantes, minerais, vitaminas. O vegetal de abóbora é um dos itens alimentares recomendados por nutricionistas no controle do colesterol e para a redução de peso.
2# Abóbora é um celeiro de muitas vitaminas antioxidantes como a vitamina-A, vitamina C e vitamina-E.
3# Com 7.384 mg por 100 g, é um dos vegetais na família Cucurbitaceae apresentando níveis mais altos de vitamina-A , fornecendo cerca de 246% do RDA . A vitamina A é um poderoso anti-oxidante natural e é exigido pelo organismo para manter a integridade da pele e membranas de muco. Também é uma vitamina essencial para a boa vista visual. Os estudos sugerem que alimentos naturais ricos em vitamina A ajuda a proteger o corpo contra o câncer de pulmão e da cavidade oral.
4# Abóbora é uma excelente fonte de diversos poli-fenólicos compostos flavonóides naturais, tais como α, carotenos ß, criptoxantina, luteína e zea-xanthin. Carotenos converter em vitamina A no interior do corpo. Zea-xanthin é um anti-oxidante natural que possui os raios UV (ultra-violeta) ações de filtragem na mácula lútea na retina dos olhos. Assim, ajuda a proteger contra a “doença macular relacionada à idade” (DMRI) em idosos.
5# O vegetal de abóbora é uma boa fonte de grupo do complexo B de vitaminas como folato, niacina, vitamina B-6 (piridoxina), tiamina e ácido pantotênico.
6# Abóbora também é rica fonte de minerais, como cobre, cálcio, potássio e fósforo.
7# As sementes de abóbora na verdade são uma excelente fonte de fibras alimentares e ácidos gordos mono-insaturados, que são bons para a saúde do coração. Além disso, as sementes são fontes concentradas de proteínas, sais minerais e vitaminas que beneficiam a saúde. Por exemplo, com 100 g de sementes de abóbora fornecer 559 calorias, 30 g de proteína, 110% de RDA, de ferro, 4,987 mg de niacina (31% RDA), selénio (17% da DDR), zinco (71%) , etc, mas sem colesterol.
8# Além disso, as sementes da abóbora são uma excelente fonte de aminoácido triptofano . O triptofano é convertido para o GABA no cérebro.
Veja no vídeo os benefícios da Abóbora para saúde!
