Bulbo de erva doce: conheça esse alimento super nutritivo

Bulbo de erva doce é usado comumente em muitas cozinhas do Mediterrâneo.

Seu formato alargado suculento apresenta um sabor especial para as receitas.

Bulbo de erva doce é cultivada como um vegetal por seus belos, caules ocuparam muitas regiões do sul da Europa, especialmente nas planícies italianas. 

A planta é também conhecida como Florence funcho, finocchio, erva-doce.

Membro da Apiaceae – família da salsa e está relacionada com a cenoura , cominho , anis, endro. Nome científico: Foeniculum vulgare var. azoricum.

Bulbo de erva doce é uma  erva perene, mas cresceu como hortaliça anual.

Ao contrário das sementes de erva-doce, a erva-doce vegetal é uma planta pequena, crescendo até a 2 metros de altura.

À medida que a planta cresce, as suas folhas espessas baixa sobreposição um sobre o outro de modo a formar um inchaço, bulblike estrutura acima do chão.

Na maturidade, o Bulbo de erva doce mede cerca de 3-5 centímetros de largura e cerca de 3 centímetros de comprimento.

Como a planta cresce, muitas vezes, o solo circundante é puxado em torno da base do caule para criar um monte de folhas descascadas e longas.

Benefícios de bulbo de erva doce para saúde!

Bulbo de erva doce é um vegetal utilizado desde a antiguidade por suas propriedades nutricionais e medicinais.

No inverno, o Bulbo de erva doce é usado como óleos essenciais, flavonoides, ​​antioxidantes, minerais e vitaminas que com muitos  benefícios para saúde.

Baixas calorias

Bulbo de erva doce é uma das muito baixas calorias vegetais.

100 g lâmpada fornece apenas 31 calorias.

Além disso, ele contém quantidades generosas de fibra – 3,1 g/100 g ou 8% da IDR, muito pouca gordura, e zero de colesterol.

Anti-bacteriano

Bulbo de erva doce tem devidamente elevada na concentração de óleos aromáticos essenciais como anetol, estragol, e fenchone – fenchilo de etilo.

Anetol foi encontrada para ter propriedades anti-fúngicas e anti-bacteriana.

Fonte de vitaminas

Bulbo de erva doce têm quantidades moderadas de vitaminas e minerais que são essenciais para uma ótima saúde.

A planta contém várias vitaminas vitais, tais como o ácido pantotênico, piridoxina – vitamina B-6, ácido fólico, niacina, riboflavina, tiamina e em proporções pequenas, mas saudável. 100 g de lâmpadas novas fornecem 27 mg de folatos.

O ácido fólico é essencial para a síntese de DNA e divisão celular.

Seus níveis adequados na dieta durante a gravidez pode ajudar a prevenir defeitos do tubo neural em recém-nascidos.

Além disso, bulbo de erva doce de funcho contém uma quantidade média de vitamina solúvel em água, de vitamina C .

100 g de bulbo de erva doce novas fornecem 12 mg ou 20% de vitamina C.

A vitamina C ajuda o organismo desenvolver resistência contra agentes infecciosos e prejudiciais, sequestrar radicais livres pró-inflamatórias. Além disso, tem pequenas quantidades de vitamina A.

Faz bem para o coração

O bulbo de erva doce têm níveis muito bons de eletrólitos potássio.

100 g fornece 414 mg ou 9% dos níveis diários recomendados.

É importante um electrólito no interior da célula.

O potássio ajuda a reduzir a pressão arterial e do ritmo de batimentos cardíacos por efeitos de sódio combate.

Fonte de minerais

Bulbo de erva doce também contém pequenas quantidades de minerais, tais como cobre, ferro, cálcio, magnésio, manganês, zinco e selénio.

Veja no vídeo mais sobre os benefícios do Bulbo de Erva para saúde!

Tabela nutricional

Veja a tabela abaixo para análise detalhada de nutrientes:

Bulbo de erva doce
(Foeniculum vulgare var. azoricum)
Valor nutricional por 100 g
Princípio Valor nutricional Recomendação diária
Energia 17 Kcal <1%
Carboidratos 3,11 g 2,5%
Proteínas 1,21 g 2%
Gorduras totais 0,32 g 1%
Colesterol 0 mg 0%
Fibra dietética 1 g 3%
Vitaminas    
Folatos 24 µg 6%
Niacina 0,451 mg 3%
Ácido pantotênico 0,204 mg 5%
Piridoxina 0,163 mg 13%
Riboflavina 0,094 mg 7%
Tiamina 0,045 mg 4%
Vitamina A 200 IU 7%
Vitamina C 17,9 mg 30%
Vitamina E 0,12 mg <1%
Vitamina K 4,3 µg 4%
Eletrólitos    
Sódio 8 mg 0,5%
Potássio 261 mg 5,5%
Minerais    
Cálcio 16 mg 1,6%
Ferro 0,37 mg 5%
Magnésio 18 mg 4%
Fósforo 0,177 mg 8%
Zinco 38 mg 5%
Fito-nutrientes 0,2 µg <1%
Β-Caroteno 0,32 mg 3%
Cripto-xantina-β    
Luteína-zeaxantina 120 µg
Energia 0 µg
Carboidratos 2125 µg

Fonte: base de dados do USDA National Nutrient

Fontes

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