Ameixa: benefícios, propriedades e valor nutricional

Conhecidas por prevenir a constipação e facilitar o trânsito intestinal, a ameixa, além de conter muita fibra, tem muitas outras propriedades nutricionais que cuidam e protegem a saúde do nosso organismo, pois fornecem cálcio, potássio, cobre, zinco e vitaminas A, C e K. Elas também são baixas em calorias, 100 gramas de ameixas nos fornecem 240 calorias, de acordo com a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação).

As ameixas podem ser classificadas de acordo com sua cor: amarela, vermelha, preta e verde, e existem mais de 200 variedades. Qual delas é a sua favorita? No post a seguir, contaremos tudo o que você precisa saber sobre essa fruta: quando é possível encontrá-la, qual é a diferença entre as diferentes variedades, bem como suas principais propriedades.

Conheça mais a ameixa

Originária do Cáucaso, nos mercados podemos encontrá-las em diferentes cores: amarela, roxa, verde e vermelha, e cada cor tem suas variedades. Claudia, Golden Japan, Anna Gold, Sapphire, Fortune, October Sun, Black Amber, Stanley são apenas algumas delas, mas há mais de cem tipos diferentes de ameixas; e a temporada vai de julho a outubro.

Uma das variedades com mais propriedades medicinais é a umeboshi, muito usada no Japão. Os japoneses a colocam em makis, fazem bebidas e molhos medicinais. Provavelmente, o efeito mais importante do umeboshi é o efeito alcalinizante sobre o pH do sangue, além de combater a fadiga causada por um excesso de acidez no corpo como resultado da ingestão excessiva de carne, farinha branca e açúcar. O Umeboshi é desintoxicante, pois estimula a função hepática e ajuda a eliminar substâncias residuais e o excesso de colesterol.

A ameixa é uma fruta que pode ser consumida como sobremesa ou como café da manhã e lanche entre as refeições. Podem ser consumidas em pedaços ou incorporadas a bolos, pudins, flans e outras receitas doces ou salgadas.

5 ótimos benefícios da ameixa para saúde

O principal componente da ameixa, como na maioria das frutas de verão, é a água, portanto, seu conteúdo calórico é baixo. Entre seus principais nutrientes, destacam-se os seguintes:

Alto teor de nutrientes

As ameixas têm um alto teor de nutrientes. Elas contêm mais de 15 vitaminas e minerais diferentes, além de fibras e antioxidantes. Uma ameixa contém os seguintes nutrientes:

• Calorias: 30;
• Carboidratos: 8 gramas;
• Fibra: 1 grama;
• Açúcares: 7 gramas;
• Vitamina A: 5% da IDR;
• Vitamina C: 10% da IDR;
• Vitamina K: 5% da IDR;
• Potássio: 3% da IDR;
• Cobre: 2% da IDR;
• Manganês: 2% da IDR.

Além disso, uma ameixa seca fornece uma pequena quantidade de vitaminas B, fósforo e magnésio.

Ameixas secas

Em geral, o conteúdo de vitaminas e minerais de uma porção de ameixas secas e ameixas secas difere um pouco. As ameixas secas contêm mais vitamina K do que as ameixas e são um pouco mais ricas em vitaminas B e minerais. Além disso, as ameixas secas têm mais calorias, fibras e carboidratos do que as ameixas frescas, pois contêm menos água.

As ameixas e o suco de ameixa podem aliviar a prisão de ventre

As ameixas são bem conhecidas por sua capacidade de aliviar a constipação. Isso se deve, em parte, à grande quantidade de fibras que elas contêm. Uma ameixa fornece 1 grama de fibra, em sua maior parte insolúvel, o que significa que ela não se mistura com a água.

Ela desempenha um papel importante na prevenção da constipação e pode acelerar a velocidade com que os resíduos passam pelo trato digestivo. É importante observar que o consumo excessivo de ameixas pode causar efeitos indesejáveis devido ao seu efeito laxante natural.

As ameixas são ricas em antioxidantes

As ameixas são ricas em antioxidantes, úteis para reduzir a inflamação e proteger as células dos danos causados pelos radicais livres.

Elas são especialmente ricas em polifenóis antioxidantes, que têm efeitos positivos sobre a saúde dos ossos e podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e diabetes. 

De fato, alguns estudos demonstraram que as ameixas contêm mais do que o dobro de antioxidantes polifenólicos do que outras frutas populares. 

Elas podem evitar picos rápidos de açúcar no sangue

As ameixas têm propriedades que podem ajudar a controlar o açúcar no sangue. Apesar de serem ricas em carboidratos, as ameixas não parecem causar um aumento substancial nos níveis de açúcar no sangue depois de comê-las. 

A fibra que elas contêm diminui a velocidade com que o corpo absorve esses carboidratos após uma refeição, fazendo com que o açúcar no sangue aumente gradualmente, em vez de aumentar rapidamente. 

Pode promover a saúde dos ossos

Alguns estudos associaram o consumo de ameixas secas a um risco reduzido de doenças ósseas debilitantes, como a osteoporose e a osteopenia, que se caracterizam pela baixa densidade óssea. 

As ameixas secas não apenas demonstraram prevenir a perda óssea, mas também podem reverter a perda óssea já ocorrida. 

Acredita-se que seu conteúdo antioxidante e sua capacidade de reduzir a inflamação desempenhem um papel fundamental. Além disso, seu conteúdo de vitaminas e minerais com efeitos protetores dos ossos, como a vitamina K, o fósforo, o magnésio e o potássio. 

Processamento da ameixa

Amarela, vermelha, verde, roxa, púrpura, roxa, preta… a ameixa é uma fruta refrescante, com um sabor entre o ácido e o doce que contrasta agradavelmente e no qual podem ser apreciadas notas amendoadas, florais, de pêssego, morango e levemente picantes.

Existem mais de duzentas variedades dessa fruta, geralmente classificadas de acordo com sua coloração variada.

Assim, as amarelas se destacam por seu suco ácido abundante; as vermelhas têm um sabor mais doce; as de casca verde, conhecidas como Claudia, caracterizam-se por sua doçura aromática; as pretas, com casca azulada escura, são mais adequadas para cozinhar.

Como fruta de mesa, elas são o toque final perfeito para qualquer refeição, embora também possam ser consumidas antes para ajudar na digestão. Além disso, como são ricas em fibras e têm bastante água, são saciantes.

Em saladas, combinam bem com alfaces doces, mas um toque de vegetais amargos ou levemente picantes, como chicória e agrião, realça sua doçura. Também combinam bem com castanhas, como nozes, pinhões ou amêndoas, e com frutas, como maçãs.

Dicas de consumo

Além de comer ameixas cruas e naturais, elas também podem ser consumidas de diferentes maneiras:

• Compota: misture-as com açúcar e suco de limão. Em seguida, cozinhe-as em fogo médio.
• Bolo: há várias maneiras de preparar a deliciosa receita de bolo de ameixa, dependendo de seu gosto.
• Ameixas secas: as ameixas secas podem ser preparadas em casa embrulhando-as em um material que as cubra completamente e bem fechado. Você deve esperar que elas sequem por cerca de 2 meses. Elas também podem ser secas ao sol, cobertas com um cobertor, para um processo mais rápido.

Veja o vídeo sobre os Benefícios da Fruta Ameixa para Saúde.

Fale com seu nutricionista e veja se é possível incluir o fruto da ameixa em sua dieta!