O açaí é um fruto nativo da Amazônia considerado um “superalimento” devido às suas propriedades antioxidantes e nutricionais e ao seu elevado teor de compostos fenólicos, vitaminas, óleos essenciais, minerais, entre muitos outros.
Para além das suas inúmeras propriedades, o açaí tem uma caraterística fundamental: é muito saboroso. Para saber mais sobre ele, convidamo-lo a ler o seguinte artigo onde você vai conhecer o açaí, as suas propriedades e benefícios. Continue lendo!
Conheça mais o açaí
Será que Açaí tem os mais altos níveis de antioxidantes do que alguns dos super frutos comumente conhecidos como romã, mirtilo?
Açaí é um fruto que tem sido usado como alimento básico e tradicional da Amazônia, por tribos da bacia hidrográfica ao longo dos séculos, mas de alguma forma ganhou recentemente reconhecimento como os chamados o status de “superalimento” no mundo ocidental. No entanto, este fruto maravilhoso oferece muito bons níveis de antioxidantes, minerais e vitaminas que beneficiam a saúde em geral.
O pequeno e redondo fruto de Açaí aparece na cor roxa em sua fase de colheita, que é feita a partir da árvore de açaí. Botanicamente, o açaí pertence à palma da mão ou da família Arecaceae de árvores altas do gênero Euterpe, e conhecido como Euterpe oleracea.
Açaizeiro é uma árvore alta e esguia, que cresce de 15 a 25 m de altura. A planta madura média pode ter 3-10 bem desenvolvido hastes (10-18 cm de diâmetro) a partir de um único sistema de sementes e raízes.
Ela cresce melhor sob uma boa precipitação anual e baixas planícies, recebendo alagado. Cada haste se comporta como árvore individual e leva 3-5 cachos com cada cacho transportando centenas de açaís, muito semelhante à palmeira areca ou tamareira.
Cada fruto de Açaí sobre o tamanho de pequeno porte uva, 2-3 cm de diâmetro. frutos imaturos aparecer verde-escuro, inicialmente, depois ficando totalmente roxo, quando fica maduro e pronto para colheita.
Tecnicamente, o fruto é uma drupa, que consiste de polpa comestível exterior em torno de uma grande semente central. Só a parte da polpa, que compreende cerca de apenas 10-15% do peso do fruto, é comestível.
4 Benefícios do Açaí para saúde!
Por outras palavras, o açaí pode ter efeitos importantes na saúde, desde que seja incluído numa dieta equilibrada. E quais são os seus principais efeitos? Aqui estão eles.
Ajuda a combater o stress oxidativo
Uma das principais propriedades das bagas de açaí é a sua atividade antioxidante. Enquanto os mirtilos têm uma capacidade de absorção de radicais de oxigénio (ORAC) de 4669, 100 gramas de polpa de açaí congelada têm um ORAC de 15 405.
Estes efeitos são atribuídos à sua concentração de antocianinas que, uma vez assimiladas, ajudam a contrariar os efeitos do stress oxidativo. A médio e longo prazo, isto traduz-se numa redução do risco de doenças crónicas como as cardiovasculares, as metabólicas e o câncer.
Ajuda a regular o colesterol
A inclusão destes frutos na dieta regular pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Estudos em animais, como um publicado na Nutrition Research , descobriram que a suplementação com açaí estabiliza os níveis de colesterol, reduzindo o colesterol total e o LDL ou mau colesterol.
Entretanto, uma investigação publicada no Nutrition Journal concluiu que os adultos com excesso de peso que consumiram batidos de açaí duas vezes por dia durante um mês controlaram melhor o seu perfil lipídico no final do estudo. Ainda assim, mais testes são sugeridos para corroborar esses efeitos.
Ajuda a estimular a função cerebral
Os compostos bioativos deste alimento, especialmente os seus antioxidantes, ajudam a proteger o cérebro dos efeitos negativos do envelhecimento. Uma pesquisa publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry revela que as bagas de açaí atenuam os danos causados pela inflamação e oxidação das células cerebrais.
Por conseguinte, são consideradas ideais para proteger a memória e melhorar os processos de aprendizagem. Há também indícios de que o seu sumo e os seus derivados atuam como um energizante natural, o que melhora o estado de alerta.
Outros benefícios possíveis
Na medicina natural, as bagas de açaí são utilizadas contra vários males e doenças. Não é um tratamento de primeira linha, mas parece ser um adjuvante na redução de alguns sintomas.
De acordo com uma publicação da empresa americana WebMD:
- Melhoria do desempenho atlético.
- Controlo dos níveis de glicose no sangue.
- Diminuição do risco de síndrome metabólica.
- Prevenção do envelhecimento da pele.
- Controle da disfunção erétil.
- Alívio da osteoartrite.
Processamento do açaí
As bagas de açaí e os suplementos de bagas de açaí encontram-se frequentemente em lojas de produtos naturais. O melhor é consumi-las frescas, mas têm um prazo de validade curto. Por conseguinte, encontram-se frequentemente nas seguintes apresentações:
- Polpa congelada.
- Comprimidos.
- Em pó.
Produtos alimentares (como batidos, geleias ou bebidas energéticas). Você pode usar a polpa congelada para preparar batidos caseiros, como aqueles feitos com leite ou farinha de aveia. Use o pó em saladas, batidos prontos, sobremesas e várias outras receitas.
Dicas de consumo
O consumo regular deste produto biológico reforça o metabolismo e estimula a perda de gordura. É fácil introduzir este fruto na nossa alimentação saudável. Pode comprar açaí congelado pronto a preparar qualquer receita que deseje. Não se esqueça que, para obter o máximo benefício nutricional deste superalimento, deve sempre consumir açaí biológico certificado.
Sem dúvida, uma das alternativas para comer este fruto é a famosa tigela de açaí: é uma tigela com uma base de açaí triturado, coberto com frutas frescas, nozes, granola, pedaços de chocolate, sementes, cereais e uma infinidade de coberturas. Esta é uma excelente forma de tomar o pequeno-almoço ou de fazer um lanche. Uma injeção de energia natural.
Aviso de segurança
Ademais, tal como acontece com outros alimentos, algumas pessoas podem ser alérgicas ao fruto, o que pode causar reações como inchaço, comichão, erupções cutâneas e outros sintomas.
Embora o açaí não pareça interagir com certos medicamentos, recomenda-se que as pessoas consultem um especialista se estiverem sob um determinado tratamento médico antes de consumir o açaí.
Em geral, considera-se o açaí um alimento seguro e saudável, já que além de proporcionar múltiplos benefícios à saúde, não há relatos de efeitos colaterais indesejados. No entanto, como qualquer outro alimento, é importante consumi-lo com moderação e consciência.
Veja no vídeo mais sobre os Benefícios do Açaí para sua Saúde!
