Kiwi é uma fruta deliciosa e rica que beneficia a saúde – saiba mais

8 de janeiro de 2018 7 minutos de leitura
Kiwi

O kiwi é uma das frutas mais inconfundíveis por seu sabor, formato, cor, casca e capacidade de ajudar na saúde digestiva. Mas isso não é tudo. Vamos revelar alguns dos benefícios menos conhecidos do kiwi, para que você seja incentivado a incluí-lo em sua dieta diária.

O kiwi é uma escolha perfeita entre as frutas: ele fornece fibras, vitamina C e muitos antioxidantes. Descubra como ele pode ajudar o corpo.

Conheça mais o kiwi

O kiwi é originário de árvores trepadeiras nas florestas ribeirinhas do rio Changjiang, no nordeste da China. As variedades silvestres eram consumidas ali há séculos, mas eram cultivadas apenas em pequena escala porque não eram consideradas produtivas ou fáceis de colher.

Um de seus nomes era “pêssego de macaco”, porque a videira subia até o topo das árvores.

Foram os neozelandeses que domesticaram e aprimoraram a fruta. Um missionário britânico levou a semente para a ilha em 1904. Jardineiros e fazendeiros selecionaram as plantas e, na década de 1950, começaram a exportar sua descoberta, que ainda era chamada de “groselha chinesa”.

O nome atual, pelo qual a fruta é conhecida em todo o mundo, foi ideia de um distribuidor de alimentos nos Estados Unidos. Jack Turner percebeu que essa fruta, que era peluda e áspera por fora, mas bonita por dentro, poderia ser um negócio e procurou um nome mais atraente para ela.

Ele escolheu “kiwi”, o termo maori para um pequeno pássaro que não voa, com bico curvo, corpo arredondado e penas finas, que tem alguma semelhança com a fruta e diz seu nome quando chilreia. O pássaro era o símbolo da Nova Zelândia e seu nome hoje designa a fruta e os próprios neozelandeses.

Descubra os benefícios do Kiwi, uma fruta de origem Chinesa

Graças aos seus nutrientes, o kiwi tem vários benefícios para o corpo. Para começar, podemos mencionar sua quantidade de antioxidantes, vitaminas e fibras que podem ajudar a melhorar a saúde cardiovascular, a função metabólica e a digestão para evitar a constipação. Vamos descobrir mais sobre os benefícios do kiwi para a saúde.

Promove a função imunológica

De todas as vitaminas contidas no kiwi, a mais notável é a vitamina C. Especificamente, um kiwi contém cerca de 50 miligramas. Isso representa cerca de 60% do total diário recomendado para um adulto.

Como pode ser lido em um artigo publicado na revista Foods, a vitamina C é necessária para o funcionamento adequado do sistema de defesa. Assim, é possível garantir uma resposta adequada à presença de agentes patogênicos e reduzir os possíveis danos sofridos quando eles atingem o organismo.

Os kiwis verde e amarelo contêm praticamente os mesmos nutrientes, por isso ambos são benéficos para a saúde.

Contribui para uma melhor digestão

Um dos benefícios mais amplamente reconhecidos do kiwi é, sem dúvida, seu efeito favorável sobre o sistema digestivo. Alguns autores consideram diferentes mecanismos que podem explicar essa ação.

Conforme destacam neste artigo publicado no European Journal of Nutrition, a capacidade de reter água, as mudanças que gera na microbiota e a enzima actinidina são os principais responsáveis. Como resultado, ele melhora a quebra de proteínas, a digestão dos alimentos no estômago e aumenta o movimento dos alimentos pelo trato gastrointestinal.

Melhora e previne a constipação

Uma pequena parte da fibra contida no kiwi é do tipo solúvel. Ela age promovendo a passagem do alimento digerido pelo trato digestivo e melhora a constipação. Por esse motivo, incluir alimentos que fornecem esse tipo de fibra é bom para pessoas com prisão de ventre ou que vão ao banheiro de forma irregular. As fibras também podem reduzir o risco de divertículos e hemorróidas.

Uma fonte de folato na gravidez

O folato é uma vitamina do grupo B. De acordo com dados fornecidos pelo National Institutes of Health, suas principais funções no corpo incluem a síntese de DNA e a participação na criação de novas células.

Durante a gravidez, ela se torna um nutriente importante e a quantidade diária recomendada pode aumentar. Em termos gerais, recomenda-se a ingestão de 400 microgramas na forma de suplemento e o consumo de alimentos que contenham folato.

Fornece antioxidantes

Os benefícios do kiwi para a saúde também incluem a presença de vários antioxidantes em sua composição. Conforme observado nesta análise publicada na Nutrición Hospitalaria, entre os mais importantes estão a vitamina C, a luteína, a zeaxantina e outros fitoquímicos.

Uma dieta rica em alimentos que contêm compostos antioxidantes é boa para o corpo. Como sugerem os especialistas, eles podem neutralizar os danos induzidos por um excesso de radicais livres. 

Essa situação (também conhecida como estresse oxidativo) pode contribuir para o aumento do risco de várias doenças. Entre as mais relevantes estão os problemas cardiovasculares, alguns tipos de câncer, a perda de visão e o comprometimento cognitivo.

Processamento do kiwi

Há mais de 400 variedades de kiwis. Uma das mais conhecidas é a Hayward, com textura cremosa e sabor agridoce. A variedade dourada ou amarela, com casca lisa e cor de bronze, ficou muito conhecida por sua polpa dourada e sabor mais doce.

Dicas de consumo

Embora possa ser uma surpresa, a casca do kiwi é comestível e saudável. Tudo o que você precisa fazer é lavá-lo bem com uma escova e remover a penugem. Há três motivos para comer kiwis com a casca. O primeiro é que nas frutas, em geral, a concentração de vitaminas diminui da superfície para o centro, e o kiwi não é exceção.

A segunda é que a casca do kiwi também contém muita vitamina E. Juntamente com o abacate, é a única fruta fresca que pode ser considerada uma fonte dessa vitamina antioxidante.

O terceiro motivo é que a casca contém flavonóides antioxidantes que reforçam o efeito das vitaminas C e E e também evitam a proliferação de bactérias patogênicas no sistema digestivo.

Como preparar

Para comer um kiwi como fruta, é melhor cortá-lo ao meio e comer cada parte com uma colher pequena, pois o kiwi fatiado perde suas vitaminas mais rapidamente. Você pode servir ele guarnecido com canela ou gengibre, açúcar e raspas de laranja. Em saladas, combinado com queijos frescos e macios, endívia, abacate ou outras frutas cítricas, é excelente. 

Quando cozido, deve ser feito em fogo brando. Em sobremesas, vai bem em saladas de frutas, carpaccios, sucos, tortas…

Aviso de segurança

O consumo de kiwis como parte de uma dieta equilibrada traz vários benefícios graças à sua composição nutricional. Seu baixo teor calórico, alto teor de vitamina C, E, ácido fólico e fibras, entre outras vitaminas e antioxidantes, fazem do kiwi uma fruta com efeitos positivos na saúde digestiva, na função imunológica, nas infecções respiratórias, no humor e na defesa antioxidante.

Embora o kiwi pareça ser a superfruta até agora, devemos ter cuidado com algumas contraindicações, especialmente com os sintomas de alergia mais comuns, como desconforto oral, urticária de contato ou anafilaxia, que seria a sintomatologia mais grave.

Outra das contraindicações do kiwi seria para pessoas com episódios de enxaqueca, onde seria melhor reduzir o consumo para evitar a liberação de histamina endógena, pois o acúmulo dessa substância no organismo é o que pode causar essas dores de cabeça ou enxaquecas.

Fontes

  1. USDA  (texto em inglês)
  2. Stanford School of Medicine Cancer information Page- Nutrition to Reduce Cancer Risk  (texto em inglês)
  3. New Zealand kiwifruit growers (texto em inglês)

 

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