A pimenta preta, a rainha das especiarias, também faz diferença na saúde. A pimenta mais popular do mundo é utilizada desde os tempos antigos e tem diferentes usos medicinais. Pimenta preta é o grupo da planta conhecida como...
Stevia seria uma alternativa segura ao açúcar comum em dietas low carb?
Stevia é uma erva pequena, doce e frondosa de origem sul-americana. Stevia é uma alternativa segura ao açúcar comum em dietas controladas por carboidratos? Tem algum perfil verdadeiro de fitonutrientes, seguro o suficiente para consumo humano, de acordo...
Menta é uma erva da família do hortelã, cheia de benefícios para a saúde
Menta de jardim ou menta comum tem aroma característico e sabor único que confere às receitas. O menos pungente e sutil entre as espécies da família da hortelã, esta erva única é um dos ingredientes culinários favoritos do chef...
Segurelha é uma deliciosa erva antioxidante que você precisa conhecer
A segurelha é delicada e agradavelmente aromática. Ela é uma das ervas culinárias tradicionais amplamente empregadas nas cozinhas do leste europeu e americano. A erva é bem tolerante a diferentes condições climáticas e requer boa luz solar para florescer....
Hortelã é sinônimo de fragrâncias, sabor e benefícios para a saúde
Hortelã é uma das ervas favoritas conhecidas desde a Antiguidade por seu aroma distintivo e valor medicinal. A erva possui uma sensação de brisa fresca, única e refrescante, nas papilas gustativas, palato e garganta quando comido, e nas...
Capim santo, capim-limão ou erva cidreira é mais que um ingrediente gourmet
Descubra neste artigo porque o capim santo, capim-limão ou erva cidreira é uma planta milagrosa. Refrescante, citrino perfumado o capim santo transmite um sabor único para as receitas. Seus ásperos, tufos e ribeteiros estão entre as mais importantes...
Erva de santa maria é usada desde a Antiguidade, você conhece seus poderes?
Erva de santa maria é uma erva tradicional da América Central usada por mexicanos nativos desde a Antiguidade. Seu sabor forte e almiscarado dá um sabor único às cozinhas mexicana e outras latino-americanas. Enquanto seus brotos jovens e folhas...
Aneto é uma erva que você precisa conhecer e explorar seus sabores e benefícios
Aneto é uma erva perene única com um sabor agradável de anis. Duas folhas, bem como sementes, são empregadas como temperos em várias cozinhas pelo mundo. Ele é o membro da família Umbelliferae, um grande grupo de ervas florescentes...
Cebolinha traz sabor e nutrição para seus pratos, saiba porque
A cebolinha é uma das ervas finas e saborosas preferidas pelos chefes na preparação de pratos salgados. Suas folhas rígidas, vazias e tubulares aparecem semelhantes às das cebolas, mas de menor diâmetro, e parecem até mesmo com grama,...
Cerefólio – parece salsa mas não é. Descubra essa erva deliciosa.
Cerefólio é uma das ervas finas que desempenham um papel fundamental no Mediterrâneo, especialmente a cozinha francesa. Suas folhas aromatizadas com mirra e saborosas e hastes compõem vários produtos químicos importantes com valores medicinais. Esta erva da família...