A pimenta mace é uma especiaria desidratada obtida a partir da parte externa do caroço da noz-moscada. A noz-moscada e a pimenta mace são dois subprodutos da fruta de noz-moscada. Entretanto, a pimenta mace possui maior concentração de...
Noz-moscada: poderoso afrodisíaco, tempero e medicamento
A noz-moscada é um dos condimentos apreciados desde a antiguidade por suas propriedades aromáticas, afrodisíacas e curativas. Ela é, na verdade, uma semente (caroço) da fruta da árvore Miristica fragans, árvore nativa da Indonésia. A fruta da qual se obtêm...
Pimenta Jalapeno, picância que faz bem pra saúde
Pimenta Jalapeno é uma das pimentas mais utilizadas da culinária Norte-americana especialmente nos estados do sul, onde a cozinha mexicana é muito popular. Assim como as outras variedades de pimenta, a pimenta Jalapeño é originária do México. De...
Sementes de erva-doce: descubra porque é uma das 9 ervas sagradas
As sementes de erva-doce são muito mais que uma especiaria As sementes de erva-doce são adocicadas, com sabor de anis. Assim com o tomilho, a urtiga e a artemísia, tem sido consideradas uma das nove ervas sagradas anglo-saxônicas, por...
Sementes de cominho são mais que um condimento, descubra o porquê
As sementes de cominho vem de uma planta herbácea de pequeno porte popular no norte da África, Oriente médio, oeste da China, Índia, Cuba e norte do México. Nativa da região do leste asiático, ela é atualmente cultivada...
Sementes de coentro fazem sucesso na cozinha desde os tempos antigos
As sementes de coentro são pequenas e a sua utilização remonta a tempos antigos tanto na culinária como no tratamento medicinal tradicional. Planta nativa da região sudeste da Europa, ela é extensivamente cultivada em toda a Europa, Oriente médio,...
Cravo da índia, uma especiaria que faz seu prato especial e mais saudável
O Cravo da Índia é um condimento amplamente apreciado e reconhecido no mundo inteiro, seja por suas propriedades medicinais ou por sua utilização na culinária. Os cravos são originários de uma árvore tropical perene nativa da Indonésia. Botanicamente,...
Pimenta malagueta, forte, popular e poderosa na culinária e na medicina
A pimenta malagueta, apesar de sua pungência, é uma especiaria muito popular, conhecida por suas propriedades medicinais. Nativa da região da América Central, a especiaria é cultivada amplamente em muitas partes do mundo como um importante produto comercial. A pungência...
Pimenta caiena: picante e especial do condimento ao medicamento
A pimenta caiena é extremamente picante e um dos condimentos mais amplamente utilizados na culinária de muitos países. Ela tem sabor fortemente picante devido à presença dos compostos alcalóides capsaicina, capsantina e capsorubina. A sua pungência é medida...
Sementes de carambola: especiaria tradicional indiana que você precisa conhecer
Sementes de Carambola são uma das mais tradicionais e populares especiarias da culinária indiana. Elas também são chamadas de sementes ajowan. Benefícios da sementes de carambola para a saúde Contêm óleos essenciais As sementes contêm óleos essenciais para a...